ข้าวเปิ๊บล้มยักษ์ ก๋วยเตี๋ยวโบราณเมืองสุโขทัย 

“ป้าจอม  แก้วคต” เจ้าร้านข้าวเปิ๊บ อยู่ที่ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวบ้านนาต้นจั่น ต.บ้านตึก อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย  เล่าว่า คำว่าเปิ๊บคือการพับไปพับมาของแป้งที่นำมาไล้บนปากหม้อ พอแป้งสุกก็ใช้ผักริมรั้ว หรือผักบุ้งและกะหล่ำปลีซอย พร้อมวุ้นเส้น แล้วพับแป้ง หรือเปิ๊บ ห่อเป็นสี่เหลี่ยม

สำหรับไฮไลท์อยู่ที่น้ำซุป เวลาจะตักใส่ชามต้องเทจากข้างจาน เครื่องที่ใส่ในชามจะได้สวย และกากหมูต้องกรอบคลุกเคล้ากระเทียมเจียวที่เจียวใหม่สดทุกวัน ร้านข้าวเปิ๊บแห่งนี้ จากเดิมที่ขายเป็นชามเล็กปกติทั่วไป ก็ประยุกต์มาเป็นชามใหญ่ยักษ์ สั่งพิเศษจากลำปาง เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม หมูชิ้น ซี่โครงหมูตุ๋น หมูแดง หมูบะช่อ เลือดหมู

นอกจากนี้ยังมี  “ก๋วยเตี๋ยวแบ” หรือก๋วยเตี๋ยวแห้งที่แบมาบนใบตอง และที่พิเศษคือก๋วยเตี๋ยวพันที่มีการผสมสูตรพริก ไข่ ผักให้ได้จิ้มน้ำจิ้มรสแซบเป็นออเดิฟอีกด้วย