สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า เมนูใหม่ล่าสุดของร้านคารุซูชิ เครือร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากเมืองโอซาก้า ที่เตรียมจำหน่ายพรุ่งนี้เป็นวันแรก เพื่อดึงดูดลูกค้าที่ต้องการควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต โดยทางร้านเลือกใช้หัวไชเท้าญี่ปุ่นมาเป็นส่วนผสมแทนข้าวคลุกน้ำส้มสายชู ซึ่งการใช้หัวไช้เท้านั้น ช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อซูชิหนึ่งคำได้ถึง 88 เปอร์เซ็นต์ จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคคนไหนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการลดความอ้วน โดยเฉพาะสาวๆทั้งหลาย แถมยังได้บริโภคผักมากขึ้น เพราะนอกจากหัวไชเท้าแล้ว ยังมีผักรองซูชิเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานอีกด้วย
ทั้งนี้ เมนูดังกล่าวราคาอยู่ที่ 108 เยน หรือประมาณ 32 บาทต่อหนึ่งคำ ซึ่งไม่ได้แตกต่างจากซูชิปกติที่ราคา 100 เยน นอกจากเมนูซูชิใหม่แล้ว เครือร้านอาหาร คารุซูชิ ยังเปิดโอกาสให้ลูกค้าสั่งซูชิแบบลดปริมาณข้าวครึ่งหนึ่งด้วย แต่คิดราคาเท่าเดิม