สิ่งปฏิกูลที่จับตัวเป็นก้อนอัดแน่นในท่อระบายน้ำ จนน้ำที่ท่วมขังบนผิวถนน ไม่สามารถระบายได้ นี่เป็นภาพเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา บริเวณตลาดย่านพระราม 3 สิ่งสกปรกเหล่านี้เรียกว่า "ไขมัน" มาจากเศษอาหาร หรือน้ำมันที่ใช้แล้ว ถูกทิ้งลงท่อทันที เมื่อปล่อยทิ้งไว้นาน ก็กลายเป็นปัญหาต่อการระบายน้ำ สาเหตุสำคัญที่ทำให้น้ำท่วมขัง
บ่อดักไขมัน 3 บ่อ ตั้งอยู่หลังร้านอาหารขนาดใหญ่ ทำหน้าที่แยกไขมัน ไม่ให้ไหลรวมไปกับท่อน้ำทิ้ง แม้แต่ร้านอาหารขนาดเล็ก ใช้ถังดักไขมัน แบบสำเร็จรูปเช่นกัน ติดตั้งใกล้กับอ่างล้างจาน ภายในมีตะแกรงดักเศษอาหาร จากนั้นจะกรองน้ำอีก 3 ชั้น ก่อนจะปล่อยน้ำทิ้งสู่ท่อระบายน้ำ จากเดิมเจ้าของร้าน จะทำหน้าที่ตักไขมันไปทิ้งเอง ซึ่งไม่ใช่ขั้นตอนที่ถูกต้อง กรุงเทพมหานคร จึงสร้างการรับรู้ต่อผู้ประกอบการร้านค้า พร้อมเข้ากำจัดไขมัน ด้วยรถดูดไขมัน ที่ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะ จากนั้นจะนำไปแปรรูป เป็นปุ๋ยอินทรีย์
กรุงเทพมหานครมีสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอาหาร กว่า 17,000 แห่ง ถือเป็นแหล่งกำเนิดที่สำคัญของไขมันและน้ำมันที่ผ่านการบริโภคแล้ว แม้ว่าร้านค้าขนาดใหญ่จะมีบ่อดักไขมัน แต่สิ่งที่น่ากังวลก็คือ ร้านค้าขนาดเล็ก ที่ยังไม่ดักไขมันก่อนปล่อยน้ำทิ้ง หากจำกัดผิดวิธี นอกจากจะทำให้น้ำท่วมแล้ว สิ่งที่ตามมาคือ มีกลิ่นเหม็นและเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อโรค
สุทธิกิตติ์ ปิยธีรภัทร ถ่ายภาพ
เกศินี เขียนวารี รายงาน
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
