วันนี้ (17 มี.ค.61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า แผนผังเมนูกระเพาหมูกรอบ ไข่ดาว จะแสดงที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ ตั้งแต่ข้าวสวย หมู ผัก และไข่ไก่ เช่น ที่มาของไข่ไก่ จะเห็นว่า ไข่ที่ซื้อมาจากตลาด ส่วนใหญ่จะมาจากฟาร์ม ซึ่งใช้สารเร่ง ในขณะที่ไข่ไก่ที่มาจากฟาร์มแบบเกษตรอินทรีย์จะไม่ใช้สารเร่ง ความแตกต่างจุดนี้ เป็นตัวเลือกที่ประชาชนสามารถเลือกได้ว่าจะบริโภคอาหารที่มีที่มาจากไหน และเป็นประเด็นสำคัญ ที่ถูกหยิบยกมาพูดคุยในเวทีเสวนา ประชาธิปไตยด้านอาหาร
โดยนางวัลภา แวนวิลเลียนส์วาร์ด ผู้ประกอบธุรกิจเพื่อสังคม ระบุว่า คนไทยอยู่ในภาวะที่ไม่สามารถเลือกอาหารได้ คือ ถูกครอบงำโดยอุตสาหกรรมที่ผูกขาด เช่น ข้าว ผัก ปลา ซึ่งอยู่ในระบบที่มีผู้ผลิตไม่กี่ราย คุมเบ็ดเสร็จ อาหารเหล่านี้ร้อยละ 90 ใช้สารเคมีผลิต เผื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก
ด้าน ผศ.ดร.พงษ์ เกษสมบูรณ์ หัวหน้าหน่วยเวชศาสตร์ครอบครัว ภาควิชาเวชศาสตร์ชุมชน คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า ประเทศไทยมีแนวโน้มใช้สารเคมีในกระบวนการผลิตอาหารมากขึ้น หนึ่งในสารเคมีที่พบใช้มากที่สุด คือ พาราควอท ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีฤษธิ์กัดกร่อนทำลายล้างหัวใจ ปอด และยังไม่พบตัวยาที่สามารถแก้พิษได้ ซึ่งสารเคมีชนิดนี้กำลังถูกผลักดันจากหลายฝ่ายให้ถอดออกจากบัญชีและตลาด
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
