ออเดอร์ขนมไหว้เจ้าที่ “ร้านเจ๊น้อยขายไข่ นครชุม” ของนายธีระ พึ่งพัฒน์ รับมาจากลูกค้าแล้วต้องเร่งผลิตให้ทัน จนต้องเปิดบ้านในตลาดย้อนยุคนครชุม แล้วเกณฑ์คนในครอบครัว-ผู้สูงอายุในชุมชน ที่ว่างเว้นจากงาน มาร่วมทำ “ขนมเทียนแก้ว ขนมเข่ง” กันทั้งวันทั้งคืน หลังจากออเดอร์ทะลักเข้ามาล้นหลาม
นายธีระ บอกว่าช่วงเทศกาลตรุศจีน จะมีการรวมตัวผู้สูงอายุและคนในพื้นที่มาร่วมกันทำขนมเทียนแก้ว และขนมเข่ง ส่งให้ลูกค้าที่สั่งซื้อกันทุกปี ปีนี้ออเดอร์มาค่อยข้างเยอะ
วันตรุษจีน 2566 เปิดเทคนิคไหว้ 3 เวลา เพื่อเสริมมงคล
“ตรุษจีน 2566” วันจ่าย วันไหว้ วันเที่ยว ตรงกับวันไหน อะไรที่ไม่ควรทำ
หลังจากเปิดรับแค่ 3 วัน ก็มีคนสั่งซื้อเข้ามากว่า 2,000 กิโลกรัมแล้ว และยังมีออเดอร์จากเชียงใหม่-กรุงเทพฯ-ภาคอีสาน เข้ามาต่อเนื่องวันละ 1-2 พันกิโลกรัม ทำให้ต้องเร่งมือกันหนัก แต่ข้อดี คือ ชาวบ้านมีรายได้ และได้พบปะพูดคุยกันทำให้คลายเหงาอีกด้วย
ส่วนที่ร้าน “ซ้อเจล หมูหัน” ซึ่งเป็นร้านจำหน่ายหมูหันขึ้นชื่อของ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ก็ขายดีไม่แพ้กัน น.ส.ภาริณี เปิดเผยว่า ปกติที่ร้านจะเปิดรับออร์เดอร์วันละประมาณ 10 ตัว เพื่อควบคุมคุณภาพ หากเป็นในช่วงเทศกาลตรุษจีน ลูกค้าจะนิยมสั่งไปเป็นเครื่องเซ่นไหว้ ด้วยเชื่อว่าหากไหว้หมูหันจะนำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้ มั่งคั่ง และร่ำรวย ยอดสั่งจะอยู่ที่ประมาณวันละ 60 ตัว
แม้ว่าในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะเป็นนาทีทอง แต่ในปีนี้ทางร้านต้องปรับลดยอดสั่งซื้อลงเหลือเพียงวันละ 20 - 30 ตัวเท่านั้น เนื่องจากปัจจุบันลูกหมูที่นำมาหัน มีปริมาณน้อย เพราะโรคระบาดแอฟริกาในหมู หรือ ASF รวมถึงเพิ่งผ่านช่วงเทศกาลปีใหม่และวันเด็กมาได้ไม่นาน ซึ่งมีการบริโภคหมูหันกันเป็นจำนวนมาก ทำให้ปริมาณลูกหมูไม่เพียงพอ สำหรับในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ตั้งแต่สัปดาห์ที่ผ่านมา มีลูกค้าโทรศัพท์ติดต่อเข้ามาสั่งหมูหันไปไหว้เจ้ากันเป็นจำนวนมาก จนไม่สามารถทำได้ทันจริงๆ
