“ลาบเคอรี่เบอร์เกอร์วาซาบิเมโย” by ตั๊ก บริบูรณ์

"ตั๊ก บริบูรณ์" ดาราตลกลูกครึ่งชื่อดัง ได้มีโอกาสมาร่วมสนุกและสร้างเสียงหัวเราะให้กับแฟนๆรายการ Kritchen by ชาคริต ในฐานะที่ทั้ง ชาคริต พิธีกรของเรา และ ตั๊ก บริบูรณ์ เองนั้นเป็นคุณพ่อทั้งคู่ ตั๊กจึงขอแชร์เคล็ดลับในการเลี้ยงลูกสาวอย่างน้อง บีลีฟ ให้เป็นเด็กที่ฉลาด พูดเก่ง และเวลาถ่ายรายการไม่มีอาการเคอะเขิน 

นอกจากนั้น เจ้าตัวยังมาเล่าถึงเมนูความหลังที่ทำให้จดจำ อย่างเมนู แฮมเบอร์เกอร์ เพราะตอนสมัยอยู่อังกฤษเคยทำงานเป็นคนปิ้งเบอร์เกอร์ 

เมื่อพูดถึงแฮมเบอร์เกอร์ ชาคริต จึงชวน ตั๊ก บริบูรณ์ มาร่วมทำเมนู “ลาบเคอรี่เบอร์เกอร์วาซาบิเมโย” วัตถุดิบและวิธีทำมีดังนี้

วัตถุดิบ

-    ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์                - หมูสันนอก + สามชั้น
-    หอมแขก                                - ข้าวคั่ว
-    มะนาว                                   - พริกป่น
-    ต้นหอม                                 - น้ำปลา
-    น้ำตาล                                  - ผักชีฝรั่ง
-    ผงกะหรี่                                - หอมใหญ่ (เน้นหัวใหญ่ๆ)
-    Romain Lettuce                    - เชดด้าชีสสีส้มแบบแผ่น
-    มายองเนสญี่ปุ่น                     - วาซาบิ
-    เกลือ                                  - พริกไทยดำ
-    น้ำมัน                                 - ใบสะระแหน่
-    หอมเจียวกรอบ    

วิธีทำ

1. หั่นต้นหอมและสับให้ละเอียด
2. นวดหมูสันนอกและหมูสามชั่นให้เข้ากัน ใส่ต้อนหอมที่หั่นสับละเอียดและเครื่องลาบที่เตรียมไว้แล้วลงไปพสมให้เข้ากัน
3. เตรียมกระทะสองอัน สำหรับย่างเนื้อหมู และสำหรับปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์
4. ใส่น้ำมันมะกอกลงบนกระทะสำหรับย่างเนื้อหมู ใส่หมูลงไปและกดลงไปนิดหน่อยให้มีความแบนบนและล่างแต่กลมตรงขอบ ย่างเนื้อหมูจนสุก
5. กระทะสำหรับปิ้งขนมปัง เมื่อร้อนแล้ว ใส่ขนมปังเบอร์เกอร์ลงไป ปิ้งขนมปังให้กรอบ
6. นำเนื้อหมูที่สุกแล้วมาจัดใสจาน 
7. ขนมปังมาทาเนยวาซาบิเมโย นำมาประกบกับเนื้อและผักเป็นแฮมเบอร์เกอร์พร้อมรับประทาน

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 18.20น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit