มื้อนี้อะไรก็ได้สไตล์เชฟเคน “แกงส้มพริกนกปลากะพง”

เครื่องปรุง 

ปลากะพง 1 ตัว หันท่อน

พริกชี้ฟ้าสดสีแดง 15 เม็ด

พริกขี้หนูสวนสีแดง 25 เม็ด

หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 2 ช้อนชา

เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น 400 กรัม

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

ใบกะเพรา ½  ถ้วยตวง

น้ำเปล่า  2 ถ้วย

น้ำมะนาว

น้ำตาล

วิธีทำ 

1. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงสดๆ 10 เม็ด พริกขี้หนูสด 25 เม็ด หัวหอมแดง กะปิหนึ่งช้อนโต๊ะกว่าๆ ปั่นให้ละเอียด 
2. ต้มน้ำซุป แล้วใส่เครื่องแกงที่ปั่นละเอียดแล้วลงไป ใส่น้ำส้มมะขาม เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายครึ่งช้อน 
3. เมื่อน้ำเดือดใส่เนื้อปลา ใบมะกรูด ใบกะเพรา น้ำมะนาว 

ติดตามสูตรอาหาร จาก เชฟเคน วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์  ในรายการ "บางกอก City เลขที่ 36"  "บางกอกซิตี้ เลขที่ 36" ทุกวันจันทร์ -ศุกร์ เวลา 09.15 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 รับชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/rkG และ  https://tv.line.me/bangkokcity36

“เมนูเนื้อคั่วแห้ง’ เมนูเอาใจคอเนื้อ สไตล์ “เชฟเคน”