เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน by: ดีเจดาด้า วรินดา

รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้พบกับดีเจสาวสวยอารมณ์ดีที่มีเสียงหัวเราะเป็นเอกลักษณ์ “ดีเจดาด้า วรินดา” ที่จะมาแชร์ร้านอาหารและที่เที่ยวเด็ดๆ ที่ประเทศเกาหลีให้กับแฟนๆ รายการได้รับรู้ในฐานะที่เจ้าตัวได้ไปเที่ยวที่ประเทศเกาหลีบ่อยๆ และเรื่องราวของเมนูสูตรคุณแม่ของดีเจสาวอย่างเมนู “เนื้ออบสูตรคุณแม่” ที่เจ้าตัวถึงกับเอ่ยปากว่าอร่อยมาก เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนใครและวิธีทำที่ไม่เหมือนที่อื่น

มาถึงรายการทำอาหารทั้งที ชาคริตขอเลือกเมนูพิเศษให้ดีเจดาด้าทำร่วมกัน กับเมนู “เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน”

วัตถุดิบ

วิธีทำแป้งเครป
1. เทแป้งอเนกประสงค์ลงไปในโถหรือถ้วยผสม ตอกไข่ไก่ลงไปสองฟอง ตามด้วยน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
2. เทนมสดลงไป 2 – 3 ถ้วย เพิ่มความหอมและรสชาติด้วยกลิ่นวานิลลา
3. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำมาเทลงฝนกระทะร้อนพอประมาณเพื่อเตรียมการร่อนแป้ง
4. ร่อนแป้งให้ได้ทรงวงกลมสวยงาม พอแป้งแข็งตัวแล้วจึงกลับด้าน วางพักไว้

วิธีทำปูผงกะหรี่กับซอสมะม่วงสไตล์คลีน
1. ใส่กรรเชียงปูที่เตรียมไว้ลงในถ้วย
2. ใส่โยเกิร์ตธรรมดาลงไปครึ่งช้อน ตามด้วยมายองเนสประมาณเกือบครึ่งช้อน
3. ใส่พริกป่นลงไปนิดหน่อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
4. หั่นหอมแขกเป็นสไลด์เล็กๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะ
5. หั่นมะม่วงสุกออกมาเพื่อเตรีมทำซอสมะม่วง 
6. โรยผงกะหรี่ลงไปในกระทะที่มีหอมแขกที่หั่นไว้แล้ว ผัดให้เข้ากันสักพักนึง แล้วจึงนำมะม่วงที่หั่นแล้วลงไปผัด
7. นำมะม่วงที่ผัดกับหอมแขกและผงกะหรี่เรียบร้อยแล้วเทลงบนถ้วยส่วนผสมของกรรเชียงปู คลุกให้เข้ากัน
8. ฉีกผักชีแล้วโรยลงไป
9. นำส่วนผสมทุกอย่างที่ได้ใส่ลงในเครป แล้วม้วนเครปเข้าหากัน 
10. วางผักชีลงไปข้างบนเครป รับประทานได้

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

พอร์คชอปเวนิซ by: โดม ปกรณ์ ลัม