อาหารเสริมธาตุเหล็ก บำรุงเลือด สร้างเม็ดเลือดแดงป้องกันโลหิตจาง

โลหิตจาง ที่มีสาเหตุจากการขาดสารอาหารนั้นมักพบได้ 3 ชนิด คือ โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ขาดกรดโฟลิค และขาดวิตามินบี 12 ซึ่งหากเพิ่มสารอาหารเหล่านี้ไปจะสามารถเข้าไปซ่อมแซ่มร่างกายและเพิ่มปมิมาณเลือดได้ 

ธาตุเหล็ก เมื่อขาดธาตุเหล็ก จึงทำให้เกิดภาวะเลือดจาง ร่างกายใช้ธาตุเหล็กเพื่อสร้างฮีโมโกลบินเพื่อลำเลียงออกซิเจนไปยังปอดและเลี้ยงอวัยวะต่างในร่างกาย ซึ่งความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละช่วงวัยจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ สรีรวิทยา การสูญเสียทางประจำเดือน และการเจริญเติบโต 

ภาวะโลหิตจาง รู้ไม่ทันสัญญาณภัยเงียบ เสี่ยงหัวใจวาย-น้ำท่วมปอด

กลุ่มอาหารบำรุงกระดูกแข็งแรงไม่เปราะแตกหักง่าย ชะลอโรคกระดูกพรุน

ดังนั้นปริมาณเหล็กที่ร่างกายควรได้รับ ผู้ใหญ่ชาย 1.04 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ใหญ่หญิง 9.4 – 24.7 มิลลิกรัมต่อวัน ควรบำรุงเลือดด้วยแหล่งอาหารสำหรับธาตุเหล็ก ได้แก่

• เครื่องในสัตว์ (ตับและม้าม)
• เนื้อสัตว์
• ไข่แดง
• กลุ่มหอย (หอยกาบ หอยนางรม หอยแมลงภู่)
• ถั่วต่างๆ
• ผักใบเขียว
• แอปริคอต
• ลูกเกด

การบริโภคอาการข้างต้นจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็กและวิตามินที่ต้องการในร่างกาย แต่ไม่ควรบริโภคร่วมกับสารอาหารบางชนิดซึ่งอาจขัดขวางและยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก เช่น

• แคลเซียม พบได้ในนม ชีส รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากนม ดังนั้น ไม่ควรดื่มนมพร้อมกับการรับประทานอาหารหรือยาเม็ดเสริมธาตุเหล็ก
• แทนนิน พบได้ในผักที่มีใบเขียวเข้ม เครื่องเทศ ชา กาแฟ จึงไม่ควรดื่มชาหรือกาแฟพร้อมมื้ออาหารหรือหลังมื้ออาหารทันที
• ไฟเตท พบได้ในผักใบเขียวและผักที่มีรสฝาด เช่น ขี้เหล็ก กระถิน ถั่วเหลือง ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวที่ไม่ขัดสี  เป็นต้น
• โพลีฟีนอล พบได้ในผักที่มีใบเขียวเข้ม ขมิ้นชัน รวมถึงสมุนไพรหลายชนิด

อาหาร-วิตามินชะลอข้อเสื่อม และวิธีการออกกำลังกายที่ถูกกับโรค

วิตามินบี12 หากขาดวิตามินชนิดนี้ไปจะทำให้มีภาวะเลือดจางที่เม็ดเลือดแดงมีขนาดใหญ่ผิดปกติ อาหารที่มีวิตามินบี12 สูงได้แก่

• เนื้อ
• ปลา
• ไข่
• นม
• ตับ
• รำข้าว
• ข้าวซ้อมมือ
• ถั่วเมล็ดแห้ง
• ถั่วหมัก (ถั่วเน่า)
• เต้าเจี้ยว ซี
• อิ๊ว
• ผักใบสีเขียวแก่

กรดโฟลิค (วิตามินบี 9 ) เป็นวิตามินบีที่ช่วยเสริมสร้างกระบวนการผลิตเซลล์ใหม่ให้มีสุขภาพดีทำงานร่วมกับวิตามินบี12 ควรบำรุงเลือดด้วยอาหารที่มีกรดโฟลิคสูง ได้แก่

• ผักใบเขียว เช่น คะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ผักปวยเล้ง บล็อกโคลี่ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง
• ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วลิสง
• อะโวคาโด
• เมล็ดทานตะวัน
• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องลูกเดือย

ทั้งนี้การบริโภคอาหารควรอยู่ในปริมาณที่แพทย์กำหนดควบคู่ไปกับการรักษาที่ถูกวิธี

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกรุงเทพ และ pobpad

สูงวัยก็เก๋าได้! สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ ยืดอายุขัยให้ยาวนาน

รวมลิสต์อาหาร ผัก ผลไม้ -สมุนไพร ล้างพิษตับ-ป้องกันและชะลอโรคตับ