10 อาหารสมอง อุดมประโยชน์ปรับปรุงความจำ ช่วยผ่อนคลายหายเครียด

แม้ว่าเราอาจจะไม่ได้คิดเกี่ยวกับสมองของเราบ่อยนัก แต่ความจริงก็คือต้องใช้พลังงานอย่างมากในการคิด เคลื่อนไหว และดำเนินชีวิตประจำวันของเรา และสมองของเราต้องการเชื้อเพลิงที่เพียงพอเพื่อให้ทำงานได้ดีจากอาหารและการฝึกฝนอยู่ตลอดเวลา รวมถึงต้องมีการดูแลควบคู่ไปกับจิตใจเพื่อผ่อนคลายอย่างเหมาะสมไม่ให้เครียดจนเกินไปด้วย  

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า โดยเฉลี่ยแล้วสมองคิดเป็นประมาณ 20% ของแคลอรี่ที่เราเผาผลาญในแต่ละวัน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารเหล่านั้นจะเข้าไปช่วยให้สมองของคุณมีพลังงานมากขึ้น 

มีอาหารบางชนิดดีกว่าในการดูแลสมอง แถมยังช่วยปรับปรุงรักษาจิตใจให้อยู่ในสภาพที่ดีด้วย 

• ผักใบเขียว อาทิ ผักโขม กะหล่ำ คะน้า ผักเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่กระตุ้นสมองเช่น เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก ลูทีน และวิตามินเค นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าอาหารจากพืชอาจดีเป็นพิเศษสำหรับการควบคุมความเสื่อมทางสติปัญญา ปริมาณที่แนะนำต่อวัน:ตั้งเป้าไว้ประมาณ1/4 ของถ้วยต่อวันหรือ 1.5 ถึง 2 ถ้วยต่อสัปดาห์

  

• ถั่ว ได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารสมองที่ดีอีกด้วย ถั่วแต่ละชนิดมีคุณประโยชน์เฉพาะตัว ซึ่งรวมถึงถั่วพิสตาชิโอ แมคคาเดเมีย และอัลมอนด์ในอาหารของคุณจะช่วยบำรุงสุขภาพสมองของคุณได้อย่างแน่นอน แต่สำหรับการเพิ่มพลังทางจิตใจ ที่แท้จริง ให้หันไปหาวอลนัท พวกมันเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญในการป้องกันภาวะสมองเสื่อมปริมาณที่แนะนำต่อวัน:การศึกษาในปี 2564พบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคถั่ว 15 ถึง 30 กรัมต่อวัน

• กาแฟและชา คุณอาจคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟหรือชาเพื่อให้ตื่นตัวอยู่เสมอ นักวิจัยได้สังเกตเห็นความสามารถของคาเฟอีนในการเพิ่มความสามารถในการประมวลผลข้อมูลของสมองและกาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังจำนวนมาก ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพของสมอง นอกจากนี้ ชาเขียวยังอุดมไปด้วยแอล-ธีอะนีน กรดอะมิโนที่สามารถช่วยจัดการกับความเครียดและความวิตกกังวลซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของสมอง ปริมาณที่แนะนำต่อวัน: คาเฟอีนสูงถึง 400 มิลลิกรัมต่อวัน (กาแฟหรือชาดำประมาณ 4 ถ้วย) โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

• มะเขือเทศ หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพสมอง เนื่องจากอุดมไปด้วยไลโคปีน แคโรทีนอยด์ที่ทรงพลังนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันความผิดปกติทางความคิดเช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน ปริมาณที่แนะนำต่อวัน:การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไลโคปีน 9 - 21 มิลลิกรัมต่อวันอาจเป็นประโยชน์มากที่สุด

• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น โฮลวีต ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าวกล้อง เป็นส่วนสำคัญของอาหาร ที่สมดุล และเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สิ่งที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักก็คือเมล็ดธัญพืชหลายชนิดอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่ง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายของระบบประสาท ผู้เชี่ยวชาญยังนิยมบริโภควิตามินอีในรูปแบบธรรมชาติมากกว่าอาหารเสริม ทำให้เมล็ดธัญพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเพิ่มปริมาณวิตามินอี ปริมาณที่แนะนำต่อวัน คำแนะนำแนะนำให้บริโภคเมล็ดธัญพืชอย่างน้อย 48 กรัม

6 สุดยอดเครื่องดื่มอายุยืน ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์-โรคหัวใจ ร่างกายอักเสบ

• เมนูปลา อาทิ ปลาแซลมอนและปลาทูน่า ล้วนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเกี่ยวข้องกับผลลัพธ์เชิงบวกมากมายต่อสุขภาพ รวมถึงสมองด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เชื่อมโยงกับระดับเบต้าอะไมลอยด์ในเลือด ที่ต่ำกว่า โปรตีนที่สร้างความเสียหายนี้จับตัวเป็นก้อนในสมองซึ่งมักจะนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน อย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์

• ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันอาจทำให้ไม่ต้องพบแพทย์ แต่ผลเบอร์รี่หลายผลทำให้จิตใจตกต่ำลงได้ ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหาร สมองที่ดีที่สุดเพราะเต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์ เม็ดสีธรรมชาติเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีสัน แต่ยังปรับปรุงการทำงานของสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องความจำ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน:การรับประทานผลเบอร์รี่อย่างน้อย2 หน่วยบริโภค (ครึ่งถ้วยต่อมื้อ) ต่อสัปดาห์ แสดงให้เห็นว่าความจำเสื่อมช้าลงได้มากถึง 2 ปีครึ่ง

• ดาร์กช็อกโกแลต หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสมอง ของอร่อยอย่างดาร์กช็อกโกแลตอาจไม่อยู่ในความคิดของคุณ แต่ดาร์กช็อกโกแลตนำคุณประโยชน์มากมายของอาหารอื่น ๆ ในรายการนี้มารวมกัน มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และคาเฟอีนทำให้เป็นหนึ่งในอาหารบำรุงสมองที่คุณสามารถรับประทานได้ แนะนำต่อวัน:ดาร์กช็อกโกแลต 30 ถึง 60 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ อาจช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

• ไข่ อุดมไปด้วยวิตามินบี ที่สำคัญหลายชนิด รวมทั้งบี 6 บี 12 และบี 9 (กรดโฟลิก) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินเหล่านี้อาจช่วยป้องกันการหดตัวของสมองและควบคุมความเสื่อมทางจิตใจในผู้สูงอายุ ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไข่หนึ่งฟองต่อวันเป็นเป้าหมายที่ดี แพทย์ของคุณอาจแนะนำมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสุขภาพโดยรวมและระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

• ขมิ้น เป็นส่วนประกอบหลักในผงกะหรี่ก็ไม่ใช่เรื่องที่คุณจะมองข้ามหากต้องการบำรุงจิตใจให้แข็งแรง ขมิ้นมีเคอร์คูมินซึ่งเชื่อมโยงกับผลลัพธ์เชิงบวกมากมายสำหรับสุขภาพสมอง ตั้งแต่  การป้องกันอัลไซเมอร์ไปจนถึงการเจริญเติบโตของเซลล์สมองปริมาณที่แนะนำต่อวัน หากไม่ชอบกินยังมีทางเลือกอย่างวิตามินเสริมที่มีส่วนประกอบของขมิ้นตามแพทย์แนะนำได้เลยค่ะ

ทั้งนี้ สมองของคุณสำคัญไม่แพ้อวัยวะและระบบอื่นๆในร่างกาย การหมั่นเติมอาหารสมองและการฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการออกกำลังกายออกไปพบปะผองเพื่อนเพื่อคลายเครียด  เพื่อลับคมให้สมองสดใสอยู่เสมอ ยืดอายุความจำ พัฒนาคุณภาพชีวิต

ขอบคุณข้อมูลจาก : cnet

“ชาไทยเย็น” อันดับ 7 ของโลก แต่ “ชาไทยหวานน้อย” อร่อยแถมสุขภาพดี

“คอมบูชา” เครื่องดื่มยอดฮิตอุดมจุลินทรีย์ ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้