“เฉาก๊วย” ของหวานยืนหนึ่งหน้าร้อน! แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

เฉาก๊วย พืชชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับใบสะระแหน่ มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีนตอนใต้ แถบมณฑลกวางตุ้ง กวางสี และยูนาน มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นและเถาเป็นแบบกิ่งเลื้อย มีขนาดเล็ก และแน่นอนว่าเป็นพืชตระกูลเดียวกับสะระแหน่ก็ต้องมีฤทธิ์เย็นเหมือนกัน โดยเฉาก๊วยถือเป็นของหวานยอดนิยมตลอดการ เพราะความหนึบหนับหวานน้อยที่จะมิกซ์กับเมนูอะไรก็สดชื่น ทั้งเฉาก๊วยในน้ำเชื่อม เฉาก๊วยนมสด และเป็นเครื่องเคียงน้ำแข็งใสต่างๆ  

“ข้าวแช่” อาหารตำรับชาววังเพื่อสุขภาพ สดชื่นดับร้อน มงคลรับสงกรานต์

ผลไม้เบอร์รี 6 ชนิด กินอะไร? ช่วยชะลอวัย ลดน้ำหนักได้ภูมิต้านทานแข็งแรง

ใบเฉาก๊วยแห้ง ขนาด 100 กรัม จะมีคุณค่าทางโภชนาการ

• คาร์โบไฮเดรต 44.95%
• โปรตีน 8.33%
• ไขมัน 0.39%
• เถ้า 37.34%
• ใยอาหาร 24.06%

ขณะที่เฉาก๊วยในน้ำเชื่อม ปริมาณ 250 กรัม ให้พลังงาน 80-100 กิโลแคลลอรี หากมีการเพิ่มนมสด เพิ่มน้ำตาล เพิ่มธัญพืช เพิ่มไอศกรีม พลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย หรือเครื่องดื่มดับร้อนต่างๆ หรือจะนำมาต้มกินสดๆ ก็ช่วยแก้ร้อนในได้ไม่ต่างกัน  

สรรพคุณที่เด่นๆ ของเฉาก๊วย

• แก้ร้อนใน กระหายน้ำ สดชื่น เพราะมีฤทธิ์เย็นช่วยทำให้ภายในร่างกายเย็นไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหน้าร้อนที่นับเป็นทางเลือกของหวานที่ไม่เลวเลยทีเดียวค่ะ
• ยาช่วยขับเสมหะ ช่วยลดบรรเทาอาการไข้
• อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดบรรเทาอาการความดันโลหิตสูง ควบคุมระดับน้ำตาล ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

“สะระแหน่” สมุนไพรฤทธิ์เย็นดับร้อน ขับเหงื่อบรรเทาอาการหวัด

เคล็ดลับทำเฉาก๊วยกินเองแบบหาทำ!

• นำหญ้าเฉาก๊วยแห้งมาล้างให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วม ใส่โซดาผง นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จะได้น้ำเฉาก๊วยที่ดำ
• ปิดไฟ รอให้เย็น แล้วจึงนำมากรองเอากากออก สามารถนำน้ำเฉาก๊วยมาดื่มได้หรือถ้าอยากขึ้นรูปเป็นก้อนให้ทำตามลำดับต่อไป
• เติมแป้งท้าวยายม่อมหรือมันสำปะหลังลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยให้เฉาก๊วยแข็งตัวเป็นก้อนมากขึ้น เมื่อขึ้นรูปแล้ว สามารถตักใส่ชามเติมน้ำตาล ใส่น้ำแข็งจะยิ่งชื่นใจมากขึ้น

      ใครกินจะกินเฉาก๊วยในน้ำเชื่อม หรือเฉาก๊วยโบราณใส่น้ำตาลทรายแดง ก็ควรจำกัดปริมาณการรับประทานอย่างเหมาะสม เพราะอย่าลืมนะคะว่าตัวเฉาก๊วยเองก็ผสมแป้งแล้วไหนจะน้ำหวาน ๆ อีกอาจทำให้ได้รับน้ำตาลที่มากเกินไปนะคะ ทั้งนี้กินของหวานสดชื่นแล้วอย่าลืมดื่มน้ำเปล่าตามเยอะๆ กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หลีกเลี่ยงการอยู่กลางแดด เพื่อให้ซัมเมอร์นี้สุขภาพดีตลอดนะคะ ^^

ขอบคุณข้อมูลจาก : มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ

10 ผักและผลไม้คลายร้อน ฉ่ำน้ำสรรพคุณแก้ร้อนในอ่อนเพลียจากแดด

“ใบเตยหอม” เครื่องดื่มสดชื่นคลายร้อน สรรพคุณทางยาบำรุงหัวใจ