7 อาหารฮิตตลอดกาลที่ควรมีติดตู้เย็น อร่อยแถมได้ประโยชน์

ความคลั่งไคล้ในอาหารเดี๋ยวก็มา เดี๋ยวก็ไป เพราะเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพใหม่ๆ มีเกิดขึ้นมากมาย ขณะเดียวกันอยู่ดีๆ เทรนด์เก่าก็กลับมาอีกครั้ง แต่ส่วนผสมในอาหารที่ได้รับยกย่องจากนักโภชนาการว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ และเมื่อนำไปใส่ไว้ในจานไหนก็อร่อย จนเรียกได้ว่า "เป็นอาหารยอดนิยมเพื่อสุขภาพตลอดกาล" จะมีอะไรบ้าง เพื่อให้เราได้มีติดตู้เย็นเอาไว้ มาดูกัน!

“แผลในกระเพาะอาหาร” เช็กลิสต์อาหาร 5 หมู่ อะไรกินได้และควรหลีกเลี่ยง

อาหารลดกรดไหลย้อน กินดี-กินถูกหลัก-ไม่กินแล้วนอนช่วยบรรเทาอาการได้

1.) อัลมอนด์
อัลมอนด์ ของว่างแสนอร่อย แถมยังช่วยให้อิ่มท้อง ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เพราะมีโปรตีนสูง โพแทสเซียมสูง รวมถึงยังมีไขมันดี และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ที่ช่วยชะลอวัย ลดการกินจุบจิบ บำรุงประสาทและสมอง อีกทั้งยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีก ซึ่งเพียงแค่บดอัลมอนด์ดิบ 3-4 เมล็ดแล้วใส่ไว้ในจานอาหารของคุณ หรือเครื่องปั่น เพียงเท่านี้ร่างกายของคุณก็จะได้รับประโยชน์อย่างเพียงพอแล้ว

2.) อินทผาลัม
อินทผาลัม มีรสหวาน สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายขาวได้เป็นอย่างดี โดยจะนำไปทำเป็นเมนูตั้งแต่สมูทตี้ ทรัฟเฟิล ไปจนถึงไอศกรีมก็ได้ 

เพราะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ จึงมีประโยชน์มากกว่า อย่างไรก็ตามด้วยความหวานที่มีมาก คุณเองจึงต้องการสิ่งนี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น อินทผาลัมจึงเป็นคู่แข่งกับน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิลได้เป็นอย่างดี

3.) น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันที่มีความเข้มข้นสูง สามารถใช้ทดแทนมาการีน และสามารถใช้ได้ทุกอย่างตั้งแต่การอบไปจนถึงการผัดผัก 

มีผลการวิจัยออกมามากมาย สะท้อนให้เห็นว่า น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักและลดความอ้วนได้ ดีต่อสุขภาพหัวใจ ที่สำคัญยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ รวมถึงผลข้างเคียงจากการทำเคมีบำบัดในผู้ป่วยมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย

ดังนั้นลองเติมน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สัก 2-3 ช้อนโต๊ะ แทนการทาเนยลงบนขนมปังอบของคุณดู แล้วคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติของมะพร้าวที่แสนอร่อย

4.) อบเชย หรือ ชินนามอน

ใครบ้างไม่หลงรักเครื่องเทศนี้ การโรยอบเชยจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหาร ของว่าง หรือของหวานของคุณได้เป็นอย่างดี เพียงหยิบลงในสูตรคุ้กกี้ของคุณ คนให้เข้ากับโกโก้ร้อน หรือใช้โรยหน้าบนแกงพะโล้ก็ได้

สำหรับอบเชย ได้ชื่อว่าเป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจมาก เพราะมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระสูง และแร่ธาตุสำคัญมากมายที่ช่วยป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อในร่างกาย ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้ดีขึ้น และช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี

5.) มะพร้าวขูดเส้นไร้น้ำตาลอบแห้ง
กำลังมองหาวิธีทำนมดื่มเองในทุกๆ วันแบบง่ายๆ อยู่หรือเปล่า มะพร้าวขูดเส้นอบแห้งแบบไร้น้ำตาล ถือเป็นกุญแจสำคัญในการทำเลย เพียงแค่ใส่เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วยตวงผสมกับน้ำ 3-4 ถ้วยตวงแล้วปั่นจนเข้ากัน หรืออาจใส่อบเชยลงไปด้วยก็ได้ เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพไว้ดื่มระหว่างวันแล้ว

6.) วอลนัท

เบื่อจากครูซองซ์ หรือขนมปังกรอบหรือไม่ ลองเปลี่ยนมาใส่วอลนัทเป็นท็อปเปอร์บนสลัดจานโปรดของคุณสิ

เพราะแทนที่จะรับแป้งไปจากขนมปังเต็มๆ วอลนัทช่วยให้คุณได้รับทั้งวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร ไขมันดี โอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ 

นักวิจัยจึงเชื่อว่า วอลนัทอาจช่วยรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง และภาวะไขมันในเลือดสูง อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนด้วย เพราะการกินวอลนัทอาจช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้

7.) เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นทางเลือกในการตีสูตรครีม เพราะนอกจากอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์อีก

วิธีการทำก็ไม่อยาก เพียงแค่แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบค้างคืน จากนั้นนำไปผสมลงในเครื่องปั่นกับนมถั่วและสารให้ความหวานเล็กน้อย เสร็จแล้วเทลงในแป้งที่คุณโปรดปรานเหมือนที่ทำไส้ชีสเค้กทั่วไป เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น วิตามินเค วิตามินอี วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจึงเชื่อว่าเมล็ดพืชชนิดนี้อาจมีสรรพคุณรักษาโรคได้ ไม่ว่าจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคอ้วนลงพุง ป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือด และช่วยสมานแผล 

ขอบคุณข้อมูลจาก : เว็บไซต์ Refinery 29