วิจัยเผยอาหารลดการอักเสบ ป้องกันมะเร็งที่ผู้หญิงต้องระวังมากกว่า!

ผู้หญิงความเสี่ยงเกิดโรคต่างๆที่มากกว่าผู้ชาย เพราะฮอร์โมนในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา จึงต้องหมั่นสังเกตุสัญญาณเสี่ยงและปฎิบัติตนอย่างเหมาะสม ทั้งการกินและการออกกำลังแล้วการเลือกกินเพิ่มอาหารชนิดนี้ลงไปในจานอาหารเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้เราห่างไกลมะเร็งได้ตามงานวิจัย

กลุ่มอาหารต้านมะเร็งในปัจจุบันที่พบงานวิจัยทางการแพทย์

สารพัดเห็ด

จัดเป็นความมหัศจรรย์ของธรรมชาติที่โดดเด่นสรรพคุณในการเพิ่มภูมิต้านทานร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายและป้องกันมะเร็ง

วิจัยชี้ 3 สารอาหารนี้! ชี้ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้

5 ผลไม้บำรุงเลือดช่วยระบบไหลเวียนโลหิต ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย

งานวิจัยของ International Journal of Cancer แนะนำให้ทานเห็ดต่างๆ วันละ 10 กรัม จะให้ประโยชน์ในการดูแลสุขภาพ ส่วนเห็ดที่ได้รับการยอมรับเรื่องป้องกันโรคมะเร็ง และนิยมนำมาสกัดเป็นอาหารเสริม เช่น

• เห็ดหลินจือ
• เห็ดหอม
• ถั่งเช่า
• เห็ดหางไก่งวง
• ห็ดหิ้งไซบีเรีย
• เห็ดไมตาเกะ

ตระกูลถั่วที่มีเส้นใยสูง แคลอรีต่ำ

พืชที่มีเส้นใยสูง แคลอรีต่ำที่ว่า จัดอยู่ในจำพวก ถั่วขาว ถั่วปินโต ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วพีแคน ถั่ววอลนัต ถั่วพิสตาชิโอ งานวิจัยพบว่า การได้รับไฟเบอร์หรือเส้นใยจากธรรมชาติ อย่างน้อยวันละ 10 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมได้ 7% เพราะเส้นใยจากธรรมชาติจะช่วยลดความเข้มข้นของฮอร์โมนเอสโตรเจนชนิดที่ไม่ดีในร่างกายลง

อาหารที่อุดมด้วยสารประกอบฟีนอลิก

สารประกอบฟีนอลิก หรือ สารประกอบฟีนอล ถูกสร้างขึ้นเพื่อประโยชน์ในการเจริญเติบโตในพืช แต่ยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพมนุษย์ คือ มีสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลิสระ ที่เป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคมะเร็ง สารสำคัญในกลุ่มฟีนอลิกพบในพืชหลายชนิด เช่น

• คาเทชิน ในชาเขียว
• เรสเวอราทรอล ในผิวขององุ่นแดง และในไวน์แดง
• แอนโทไซยานิน ในผลไม้ตระกูลเบอรี่ เช่น บลูเบอรี่ องุ่น
• แคปไซซิน พบในพริก
• เคอคิว พบในขมิ้นชัน
• จินเจอรอล พบใน ขิง
• ยูจินอล พบใน กานพลู ตะไคร้ ใบกระเพรา

วิตามินเอ

นอกจากวิตามินเอจะช่วยในการบำรุงสายตาและผิวพรรณ แต่อันที่จริงแล้วอาหารที่อุดมด้วยสารกลุ่มวิตามินเอนั้น ยังมีรายงานถึงการป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย เช่น

• มะเขือเทศชนิดปรุงสุก และฟักข้าว อุดมด้วยสารไลโคพีน
• ผักสีส้มเหลือง เช่น แครอท ฟักทอง มันเทศเหลือง อุดมด้วยสารเบต้าและแอลฟ่าแคโรทีน
• ผักโขม ผักเคล อุดมด้วยสารลูทีน ซีแซนทีน

6 ผลไม้สีแดงชะลอวัย เติมน้ำให้ผิวเต่งตึง ป้องกันแสงแดดจากภายใน

อาหารที่ลดการอักเสบซ่อนเร้น

อาหารกลุ่มนี้จะช่วยลดการกระตุ้นภาวะอักเสบฉับพลันและเรื้อรังที่อาจเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นการเกิดมะเร็ง คงจะดีไม่น้อยถ้าเราได้หมั่นบริโภคอาหารเหล่านี้ เช่น

• ปลาและน้ำมันปลา ซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
• น้ำมันมะกอก ซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 9 และสารกลุ่มโพลิฟีนอล
• ขมิ้นชัน ซึ่งอุดมด้วยสารเคอร์คูมินอยด์

นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีให้ครบ 5 หมู่อย่างเหมาะสมแล้ว การออกกำลังกายแล้ว การหมั่นตรวจเช็คความเสื่อมของร่างกายตามวัยนั้น ก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะมะเร็งนอกจากเกิดจากพันธุกรรมแล้ว สิ่งแวดล้อมรอบตัวก็สามารถกระตุ้นให้เกิดได้เช่นกัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช

วิธีชะลอสูญเสียคอลลาเจน เลือกกินแบบไหน? ช่วยให้ไม่แก่ง่ายผิวแข็งแรง

อาหารเร่งแก่ก่อนวัยตีนกาถามหา ก่ออนุมูลอิสระ ผิวขาดน้ำ-ทำลายคอลลาเจน