ไขความลับ “รังนก” มีประโยชน์จริงหรือไม่? มีสรรพคุณด้านไหนบ้าง?

"รังนก" ถือเป็นอาหารที่มีราคาแพงที่มีความเชื่อกันว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกายชั้นดี และมักถูกใช้เป็นของขวัญสำหรับผู้ใหญ่ในเทศกาลสำคัญต่างๆ ซึ่งหลายคนยังมีข้อสงสัยกันอยู่มากว่า กินรังนกที่มีราคาแพงเหล่านี้จะมีมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือไม่ ?

ประเภทของรังนกตามธรรมชาติ

• รังแรก เป็นรังนกที่เก็บเป็นครั้งแรกของปีและเก็บจะทำการเก็บในช่วงเดือนมีนาคม ถือเป็นรักนกที่สมบูรณ์ที่สุดและคุณภาพดีที่สุด

“ไข่ต้ม”ทำไมเป็นการปรุงไข่ที่โปรตีนสมบูรณ์แบบที่สุด

ประโยชน์ “วิตามิน” แต่ละชนิดเด่นด้านไหน? กินมากไปอาจส่งผลเสียมากกว่า

• รังนกที่กลายเป็นหิน เป็นรังนกที่เมื่อถูกทิ้งเมื่อลูกนกโตขึ้นซึ่งภายในถ้ำนั้นมีแร่ธาตุเข้ามาเกาะมากขึ้นจนกลายเป็นหินในที่สุด
• รังนกแดง แม้ว่ามีหลายคนเชื่อว่ารังนกที่มีสีแดงนั้นเกิดจากการที่แม่นกคายน้ำลายออกมาทำรังนกแล้วมีเลือดปนออกมานั้นแต่นั่นก็ไม่ใช่ว่ารังนกแดงทุกอันจะเป็นเลือดที่ปนมาทั้งหมดแต่บางครั้งการที่ธาตุเหล็กหรือแร่ธาตุอื่นๆ อยู่ตามผนังถ้ำเกิดการออกไซด์และซึมเข้ามาในเนื้อรังนกก็สามารถทำให้รังนกนั้นมีสีแดงปนอยู่ได้เช่นกัน
• รังนกสีทอง เป็นรังนกที่ราคาแพง และหายาก เพราะเชื่อกันว่าเกิดการธรรมชาติรอบๆ นั้นมีความบริสุทธิ์ ซึ่งมีไม่กี่ถ้ำเท่านั้นที่มีลักษณะพิเศษ
• รังนกบ้าน เป็นรังนกที่ได้จากสร้างบ้านให้นกมาทำรังอยู่ภายในบ้านที่สร้างไว้ซึ่งแน่นอนว่าคุณภาพรังนกบ้านนั้นย่อมด้อยกว่ารังนกที่มจากธรรมชาติ

ประโยชน์ของรังนก

รังนกนั้นประกอบไป กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างการ 7 ชนิด นอกจากนี้ในอดีตชาวจีนมีความเชื่อว่ารังนกมีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง บำรุงปอด และโรคระบบทางเดินหายใจ อีกทั้งยังผลการวิจัยของนักวิจัยชาวญี่ปุ่นออกมาว่า รังนกนั้นมีประโยชน์จริง คือสามารถป้องกันและยับยั้งการติดเชื้อไวรัสได้ ทั้งยังสามารถป้องกันเชื้อไวรัสได้หลายชนิดที่อยู่ใน หมู เป็ด และคน  รวมถึงสามารถป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ด้วย

โดยรังนกนั้นเป็นน้ำลายนกนางแอ่นที่คายออกมาสร้างรังเพื่อวางไข่และไว้เลี้ยงลูกนก โดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เคยวิเคราะห์ส่วนประกอบของตัวรังนกแล้วพบว่า มีโปรตีน 60.9% ดังนั้นสารอาหารหลักที่ได้จากการบริโภครังนกก็คือโปรตีนซะเป็นส่วนมากอย่างไรก็ตามรังนกที่ขายกันในท้องตลาดปกติผสมรังนกเพียง 1% แม้จะบอกว่าใช้รังนกแท้100% แต่ปริมาณใส่แค่ 1% หรืออาจจะใส่มากกว่านี้ ดูได้ที่ข้างขวด หรือเหลืออาจเป็นวุ้น วุ้นเส้น หรืออะไรก็ตามแต่ผู้ผลิตจะทำมา

รังนกสำเร็จรูป 1 ขวด มีสารอาหารน้อยกว่าไข่ไก่ 1 ฟอง มีโปรตีนเพียง 0.25 กรัม

อาหารป้องกันปอด อุดมสารอนุมูลอิสระต้านการอักเสบเนื้องอก-มะเร็งปอด!

ดังนั้นแล้วในแง่โภชนาการ ตามสรรพคุณของตำรายาจีน เชื่อว่า รังนกมีสรรพคุณในการเพิ่มความต้านทานโรคและระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เป็นต้น ส่วนจะคุ้มค่าราคาหรือไม่นั้น ก็ขึ้นกับผู้ซื้อหรือผู้บริโภคจะพิจารณา สิ่งที่บำรุงร่างกายได้ดีที่สุดคือ อาหารที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ อย่างไรก็ตามควรระวังรังนกปลอมด้วยขอแนะนำว่าให้เลือกซื้อในผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกรุงเทพหาดใหญ่ และ ชมรมฟื้นฟูสุขภาพผู้ป่วยโรคมะเร็งแห่งประเทศไทย

ภาพ : freepik 

อาหารต้านมะเร็งปอด-ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ลดความเสี่ยงปอดอักเสบ

สาหร่ายวากาเมะ เมนูสุขภาพ ไขมันน้อยไอโอดีนสูงช่วยลดเสี่ยงโรคไทรอยด์