เคล(Kale)ราชินีผักใบเขียว ไฟเบอร์สูงไขมันต่ำ ตัวช่วยลดน้ำหนัก!
หากมองหาผักเพื่อการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพ แนะ ผักเคล! ราชินีผักใบเขียว super food !
ผักเคล(Kale) หรือ คะน้าเคล เป็นผักใบเขียวที่อยู่ในตระกูลผักกระหล่ำเช่นเดียวกับคะน้า กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก ซึ่งมีลักษณะคล้ายผักคะน้าแต่มีใบหยิก ซึ่งคนทั่วไปอาจไม่รู้จักแต่ได้รับความนิยมในหมู่ของผู้รักสุขภาพจนถูกเรียกว่าเป็นราชินีผักใบเขียว (Queen Of Greens) เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อเทียบกับผักใบชนิดอื่นๆ ในปริมาณที่เท่ากัน เป็น super food แคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูงแล้วยังมีสารอาหารและวิตามินมากมาย นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกด้วย
มะกรูด ผักคู่ครัวไทย สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยการนอนหลับได้!
Freepik/ rawpixel.com
ผักเคล
ประโยชน์ผักเคล
-
ช่วยป้องกันโรคกระดูก
-
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
-
ไฟเบอร์สูง ขับถ่ายได้ง่าย
-
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
-
ไขมันต่ำ เหมาะกับผู้ที่ลดน้ำหนัก ช่วยลดไขมันในเลือด
-
บำรุงเลือดและตับ
-
มีโอเมก้า 3 ช่วยลดคอเลสเตอรอล
-
ลดรอยเหี่ยวย่นของผิว
วิธีการกินผักเคล
-
สามารถกินสดได้ นำมาวางแนมกับอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายให้กับอาหารจานโปรด
-
กินเป็นสมูทตี้หรือน้ำผัก
-
ทำเส้นบะหมี่ เหมือนบะหมี่ผักที่เรารู้จัก
-
นำมาแปรรูปอบกรอบ หรือแปรรูปเป็นผงเพื่อให้ง่ายต่อการกิน
จะเห็นได้ว่าผักเคลมีประโยชน์หลากหลายและคุ้มกับการที่จะเริ่มดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ควรเลือกกินอาหารอย่างหลากหลาย ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีมากกว่านะคะ
5 ผลไม้เติมวิตามินให้ผิว เพิ่มความชุ่มชื่น กระตุ้นคอลลาเจนช่วยชะลอวัย
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลกลาง สำนักการแพทย์ และ สำนักวิจัยและส่งเสริมวิชาการการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้
กิมจิ เครื่องเคียงยอดฮิต มีโปรไบโอติกช่วยสุขภาพลำไส้ แต่โซเดียมสูง!
