เลือก “คาร์บดี” ช่วยควบคุมน้ำหนัก อิ่มนานสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์

คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate)  สารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตก็จะทำการเปลี่ยนให้กลายเป็นน้ำตาลในเลือด หากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปก็จะทำให้เกิดการสะสมเป็นไขมันตามส่วนต่างๆของร่างกาย

แต่อย่างไรก็ตาม ร่างกายต้องคงต้องการ คาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ เพื่อเป็นพลังงานของร่างกายและเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ

ไขมัน-คาร์โบไฮเดรต "ไม่ควรงด" มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ลดเสี่ยงอัลไซเมอร์

น้ำมะเขือเทศ ประโยชน์ที่มากกว่าผิวดี! เลือกแบบไหนได้ประโยชน์สูงสุด?

ฉะนั้นการคุมน้ำหนัก ไม่ใช่การงด!แต่ให้หันมาควบคุมปริมาณและเลือกชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่ดีมาทดแทนกัน

คาร์โบไฮเดรตที่ดี

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน บรรดาแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี ได้แก่ ข้าวไม่ขัดสี ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ธัญพืช ขนมปังโฮลวีต ทำให้เมื่อทานเข้าไปร่างกายต้องใช้เวลาในย่อยและดูดซึมนาน

ประโยชน์คาร์โบไฮเดรตที่ดี

• ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่สม่ำเสมอ
• ทำให้ร่างกายได้พลังงานต่อเนื่องยาวนาน
• อิ่มนานและไม่หิวบ่อย
• เส้นใยอาหารช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายดี
• ได้รับวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ มากกว่าแป้งขัดสี

ขณะที่ควรหลีกเลี่ยงหากต้องการควบคุมน้ำหนัก กลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว หรือ แป้งที่ผ่านการขัดสี ได้แก่ ข้าวขาว ขนมหวาน น้ำตาลทรายขาว น้ำหวาน ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีเส้นใยน้อย เมื่อเข้าไปร่างกายจะใช้เวลาในการย่อยและดูดซึมเร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นเร็วทำให้รู้สึกมีพลังงานขึ้นทันทีหลังจากกิน แต่จะหิวบ่อยกว่าการทานแป้งไม่ขัดสี

กระเจี๊ยบเขียว สรรพคุณดี แคลอรีต่ำใยอาหารสูง เมือกช่วยระบบย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามควรเลือกกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลาย เน้นผักใบเขียว อาหารไม่ทอด ไม่มัน เลือกกินไขมันที่ดี เพื่อลีนไขมันออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์และแข็งแรงไม่โทรมด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท 3

กะหล่ำดอก ประโยชน์ต้านมะเร็ง ดูแลหุ่นเป๊ะ! ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร

Plant-Based Diet เทคนิคกินเพื่อสุขภาพ วิจัยพบลดซึมเศร้า-วิตกกังวลได้