ประโยชน์หอมแดง สมุนไพรเสริมภูมิต้านทาน แนะวิธีปอกหอมไม่ให้แสบตา

หอมแดง (Onion) เป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล Allium เช่นเดียวกับกระเทียม ต้นหอม หอมแดง สมุนไพรพื้นบ้านที่เชื่อมาแทบทุกบ้านมีติดก้นครัว เพราะทำเมนูได้หลากหลายชวนชูรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี มีสรรพคุณที่โดดเด่นเลยนั่นก็คือช่วยเผาผลาญอาหารในร่างกาย เป็นยาถ่าย บำรุงเลือดและช่วยแก้หวัด เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ต้านทานโรคและไข้หวัดได้ดีเลยทีเดียว เพราะในหัวหอมมีสารเคอร์ซิติน (Quercetin) ที่ช่วยต้านการอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ประโยชน์ “ถั่วงอก” กินได้ไม่ต้องเขี่ยทิ้ง เหตุผลที่ไม่ควรกินดิบ!

กระเทียมดำ มีประโยชน์ด้านไหนบ้าง? ช่วยต้านมะเร็งจริงหรือไม่?

แน่นอนว่ายังช่วยบรรเทาอาการหวัดคัดจมูก ช่วยต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ และยังมีฤทธิ์ต้านฮีสตามีนที่ช่วยขยายหลอดลมได้ดี

ในหัวหอมยังมี สารฟลาโวนอยด์ (Flavanols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยลดการอักเสบ ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลเป็นประจ าจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดหัวใจลดลง และที่สำคัญยังมีสรรพคุณที่ช่วยต้านทานCOVID-19 ได้ด้วย

หัวหอมมีอุดมไปด้วย สารเคมีเอทิลอะซิเตทที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เพราะในหัวหอมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

อีกหนึ่งความน่าค้นหอของหัวหอม คือ ทำเมื่อไหร่ก็ร้องไห้เมื่อนั้น เพราะเพียงแค่ไม่กี่วินาทีที่ปอกเปลือกออก ปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นก็สามารถทำให้เกิดอาการระคายเคืองที่ดวงตา ซึ่งเป็นเรื่องที่มีเทคนิคการป้องกันอยู่นิดหน่อย

เทคนิคปอกหอมแดงไม่ให้แสบตา

• เปิดพัดลมขณะหั่นหัวหอมเพื่อกระจายสารระเหยในอากาศ
• แช่หอมแดงในน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนปอก
• หั่นหัวหอมภายใต้น้ำ
• แช่มีดในน้ำก่อนหั่นหัวหอม
• ใส่แว่นตาเพื่อป้องกันดวงตา
• ใช้อุปกรณ์หั่นหัวหอมสำเร็จรูป

ผักบุ้งจีน กับ ผักบุ้งไทย ประโยชน์ต่างกันหรือไม่? ข้อควรรู้ก่อนเลือกกิน

ข้อควรระวังกินหอมแดงเยอะเกิน

• ไม่ควรรับประทานหอมแดงมากจนเกินไปหรือกินบ่อยหรือมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสีย อาทิ  มีกลิ่นตัวเป็นต้น
• น้ำจากหอมแดงมีสารกำมะถัน ซึ่งทำให้แสบตา แสบจมูก และผิวหนังอาจมีอาการระคายเคือง ปวดแสบปวดร้อนได้ ในผิวบอบบาง
• หอมแดงอาจชะลอการแข็งตัวของเลือด ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก จึงควรหลีกเลี่ยงหอมแดง หากมีเลือดออกผิดปกติและ ควรหลีกเลี่ยงหอมแดงก่อนการผ่าตัด อย่างน้อย 2 สัปดาห์

ขอบคุณข้อมูลจาก : วารสารข่าวเกษตรชลประทาน และ สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 

อาหารนักวิ่งมาราธอน ไขข้อสงสัยจำเป็นต้องกินก่อนวิ่งหรือไม่?

แหล่งไอโอดีนจากผักและผลไม้ ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนได้ตามปกติ!