“แมคคาเดเมีย” กินวันละ 1 ฝ่ามือ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้!

แมคคาเดเมีย (Macadamia Nuts) ถึงจะเหมือนถั่ว แต่จริงๆ น้องไม่ใช่ถั่ว ไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว แต่เป็นพืชไม้ยืนต้น นิยมนำเมล็ดมาคั่ว อบ กินเป็นของว่างขนมขบเคี้ยวกินเล่นระหว่างวัน หรือเป็น สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงประกอบอาหารคาวและหวานได้ เช่น คุกกี้ เค้ก ใส่ในเครื่องดื่มปั่น เป็นต้น

แมคคาเดเมีย มีรสชาติหอมมันคล้ายถั่ว มีเอกลักษณ์ที่เปลือกหรือกะลาที่แข็ง หากใครแกะไม่เป็นอาจใช้ก้อนทุบเพราะโมโหเลยก็ได้ ซึ่งแมคคาเดเมีย เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีราคาสูง

สุดยอดไฟเบอร์! ผักช่วยการขับถ่าย แถมอิ่มเร็ว ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้!

ประโยชน์ “น้ำมันพืช” ที่ละชนิด เผย 4 สูตรผสมน้ำมันเพื่อสุขภาพใช้เอง!

อันที่จริสามารถจำหน่ายได้ทั้งในรูปแบบที่เป็นเมล็ดอบแห้ง ต้นพันธุ์ รวมถึงการนำเมล็ดแมคคาเดเมียแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย การทานเมล็ดแมคคาเดเมีย พบว่าสามารถช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงสมอง-หัวใจ ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้  เป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการของแมคคาเดเมีย

ให้พลังงานสูง โดย 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 716 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม ใยอาหาร 8 กรัม โปรตีน  7.8 กรัม  ไขมันรวมทั้งหมด  76.1 กรัม (แบ่งเป็นไขมันอิ่มตัว 11.9 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว  59.3 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง 1.5 กรัม) กรดไขมันโอเมก้า-3 196 มิลลิกรัม โอเมก้า-6   1,303 มิลลิกรัม และยังประกอบด้วยวิตามินเกลือแร่ต่างๆที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินอี ไนอะซิน  โฟเลต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น

ขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งของกรดไขมันที่ดีต่อร่างกายคือเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว ได้แก่ กรดโอเลอิก (Oleic acid) สูง กรดไขมันชนิดนี้ ถ้ากินวันละประมาณ 1 ฝ่ามือ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากผลจากการได้รับกรดไขมันชนิดนี้ จะช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดได้ทั้งชนิด LDL และค่าคอเลสเตอรอลรวมได้

ประโยชน์หอมแดง สมุนไพรเสริมภูมิต้านทาน แนะวิธีปอกหอมไม่ให้แสบตา

ทั้งนี้ ควรกินแต่พอดีเพราะมีพลังงานค่อนข้างสูงมากเลยทีเดียว ขณะเดียวกัน เปลือกของต้นแมคคาเดเมียสามารถนำปำปุ๋ยหมักเพื่อบำรุงดินได้ และกะลา ได้มีการนำกะลาแมคคาเดเมียไปเป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมพลาสติกได้อีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ และ สถาบันวิจัยพืชสวน

อาหารนักวิ่งมาราธอน ไขข้อสงสัยจำเป็นต้องกินก่อนวิ่งหรือไม่?

แหล่งไอโอดีนจากผักและผลไม้ ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนได้ตามปกติ!