อาหารชะลออัลไซเมอร์ ช่วยบำรุงสมอง ไม่ต้องรอให้อายุเยอะก็กินได้!

อัลไซเมอร์ (Alzheimer) หนึ่งในโรคที่พบบ่อยของกลุ่มโรคผิดปกติทางสมอง คาดการณ์ว่าในประเทศไทยนั้นจะมีจำนวนผู้ป่วยเพิ่มมากถึงปีละ 100,000 คน โดยทั่วไปแล้วมักจะเกิดได้กับผู้สูงอายุประมาณ 60 ปีเป็นต้นไป แต่ก็อาจเกิดกับคนวัยทำงานที่อายุยังน้อยได้ด้วย เพราะสมองเปรียบเสมือนศูนย์บัญชาการของร่างกาย ควบคุมการคิด การจดจำ อารมณ์ และการเรียนรู้ การดูแลสุขภาพสมองจึงสำคัญไม่แพ้การดูแลอวัยวะอื่น ๆ อาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของสมอง

“ผักกูด”พืชตระกูลเฟิร์นยอดนิยม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ปรุงสุกดูดซึมดีกว่า

10 ความลับวิตามิน กินถูกหลักช่วยสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็นพิษกับร่างกาย

Freepik/timolina

อาหารบำรุงสมอง ชะลอโรคอัลไซเมอร์

• ไข่ 

อุดมไปด้วนกรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในทำงานของระบบประสาทและสมอง อีกทั้งเกลือแร่ชนิดต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส เซเลเนียม เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี ฯลฯ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายและสมองโดยตรง

• ถั่ว 

มีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินอี วิตามินบี โคลีน แมกนีเซียม และสังกะสี ที่ล้วนมีส่วนช่วยในการบำรุงและช่วยลดความเสื่อมถอยของสมอง

• ปลา 

โปรตีนย่อยง่าย เป็นอาหารที่มีไขมันดี และโอเมก้า-3 สูง ดีต่อการบำรุงและป้องกันสมอง สำหรับโอเมก้า-3 นั้นมี Docosahexaenoic acid หรือ DHA ที่ร่างกายเราไม่สามารถผลิตเองได้แต่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกับสมอง หากไม่สะดวกทานปลาที่เป็นส่วนประกอบของอาหารโดยตรง ก็สามารถเลือกทานอาหารเสริมอย่าง ‘น้ำมันปลา’ ทดแทนกันได้ ซึ่งปริมาณการรับประทานที่เหมาะสมนั้นอยู่ที่ 3 วัน/สัปดาห์นั่นเอง

• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี 

แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์สมอง ช่วยลดการอักเสบของสมอง และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ผลไม้ตระกูลเบอร์รียังเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำกว่าผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย

• โกโก้ 

งานวิจัยระบุว่าการดื่มโกโก้วันละ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1,000 มิลลิกรัม วันละครั้งทุกวันจะช่วยบำรุงสมอง ชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ยังมีสาร Nootropic จากธรรมชาติที่มีการวิจัยมาแล้วว่าช่วยเพิ่มความจำได้ และยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสมองมากมาย เช่น แมกนีเซียมทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ของร่างกาย ขจัดความกังวลใจ และช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยเสริมสร้างและขยายหลอดเลือด ซึ่งเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น

ผักแพว ประโยชน์ผักพื้นบ้านกลิ่นหอมฉุน วิตามินสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ

ผู้ป่วยสามารถเลือกรับประทานอาหารบำรุงสมองทั้งหมดนี้ได้ตามความเหมาะสม ในส่วนกลับกัน อาหารถือเป็นเพียงส่วนประกอบที่ช่วยบำรุงร่างกายเพื่อให้ห่างไกลอัลไซเมอร์เท่านั้น หากต้องการพาสมาชิกในครอบครัวที่เข้าข่ายจะมีภาวะหลงลืม หรืออาการอื่น ๆ ที่เสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ มาตรวจหรือคัดกรองโรคอัลไซเมอร์ให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ควรมาปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท 1

วิธีล้างผักผลไม้ ลดสารพิษยาฆ่าแมลง ล้างน้ำไหลผ่านช่วยได้แค่ไหน?

5 เทคนิคกินเจไม่อ้วนขึ้น แถมหุ่นลีนเจไม่แตก แม้เลี่ยงเนื้อสัตว์