5 เทคนิคกินเจไม่อ้วนขึ้น แถมหุ่นลีนเจไม่แตก แม้เลี่ยงเนื้อสัตว์

เข้าช่วงเทศกาลกินเจทีไร หลายคนต้องน้ำหนักขึ้น หรืออ้วนแน่นอน เพราะอาหารเจตามท้องตลาดมีแต่เมนูผัดของทอดและเมนูแป้ง โปรตีนเกษตรผสมแป้ง แต่อันที่จริงแล้ว การเลือกทานอย่างถูกหลักการ ผสมผสานการออกกำลังกาย จะช่วยให้การกินเจเลี่ยงเนื้อสัตว์ แถมประโยชน์เยอะไม่อ้วนไม่เพลีย

5 เทคนิคกินเจไม่อ้วนขึ้นแถมหุ่นลีน

• เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้งไม่ขัดขาว ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังธัญพืช (โฮลวีต) เมล็ดพืช ธัญพืช

เลือกกินนมพืชโปรตีนทดแทน เปิดแคลอรี ไขมันและเมนูที่อร่อยได้ช่วงกินเจ

Plant-based Diets ทางเลือกคนกินเจ เน้นสารอาหารจากพืช กินต่อได้ตลอดชีวิต

แทนคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (แป้งขัดขาว ข้าวขาว ขนมปังขาว น้ำตาล หรือ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ผ่านการแปรรูป) เพราะคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เมื่อรับประทาน กระบวนการเปลี่ยนจากแป้งเป็นน้ำตาลจะช้ากว่าแป้งขัดขาว นอกจากนี้ ยังมีคุณค่าอย่างอื่นอีกเช่นวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารมากกว่า 

ยกตัวอย่างเช่น การเลือกข้าวกล้อง ขนมปังธัญพืช เส้นข้าวกล้องหรือเส้นธัญพืช ในเมนูต่างๆ จะช่วยให้เราอิ่มนาน และไม่หิวบ่อย แม้ว่าจะหาร้านอาหารทานยาก แต่ก็ยังพอมีหลายร้านเริ่มมีเมนูสุขภาพออกมาตอบสนองคนกลุ่มนี้มากขึ้น

• ของทอด ของผัด ทานได้ แต่ควรจำกัด เผือกทอด ไชเท้าทอด หมี่ผัดเห็ดหอม และอีกต่างๆมากมาย อร่อย หอม กรอบ หยุดไม่ได้ แต่อย่าลืมว่า ของเหล่านี้มีแคลอรีสูง น้ำมันเยอะมาก และอาจมีไขมันอันตรายชนิดทรานส์ ที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ 

ฉะนั้นควรทานแต่น้อย หรือเลี่ยงไม่ทานเลย แล้วไปเน้นอาหารต้ม ตุ๋น นึ่ง แทน คุณจะได้รับหุ่นลีนไม่บวมแน่นอนค่ะ

• ของหวาน ขนมหวาน ทานได้แต่ไม่เกินวันละ 1 กำมือ เรื่องของหวานใครๆ ต่างก็ทราบว่า น้ำตาลส่วนเกินที่ร่างกายเรานำไปใช้ไม่หมดจะสะสมเป็นไขมันรอบพุง และไขมันในตับ ส่วนน้ำผลไม้แม้จะมีวิตามินแร่ธาตุมากมาย แต่ก็แลกมากับน้ำตาลที่มากด้วย 

ลองพยายามดื่มน้ำผักผสมผลไม้นิดหน่อยแทน จะช่วยเพิ่มคุณค่าและรสชาติให้เครื่องดื่มได้ หรือทานเป็นผลไม้แทนไปเลยดีกว่า เลือกที่ไม่หวานจัดนะคะ

• เลือกมื้อว่างเป็นธัญพืชและถั่วต่างๆ ช่วยให้เราไม่เผลอไปซื้ออะไรข้างทางในช่วงที่เดินไปไหน ก็มีแต่กิเลสอาหารยั่วยวนในช่วงนี้ เพราะถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและทำให้อยู่ท้องระดับหนึ่ง

• เติมผักหลากสีให้ชีวิต ผักสีต่างๆ อุดมด้วยวิตามินที่หลากหลายแตกต่างกันไป แน่นอนว่าช่วงเจ ก็จะมีแต่ผัก พยายามหมั่นทานผักนะคะ นอกจากจะมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มไวแล้ว ยังไปช่วยให้ร่างกายไม่ขาดวิตามิน แร่ธาตุในช่วงนี้ด้วยค่ะ

กินเจ 2567 เลือกวัตถุดิบโปรตีนจากพืชทดแทน ช่วยควบคุมน้ำหนักแถมได้บุญ ​​​​​​

นอกเหนือจากการรับประทานแล้ว ควรเข้านอนแต่หัวค่ำ เพราะการนอนแต่หัวค่ำ ไม่เกินเที่ยงคืน ร่างกายเราจะยังสามารถสร้างโกรทฮอร์โมน หรือฮอร์โมนแห่งความเยาว์วัยได้ ฮอร์โมนนี้จะช่วยซ่อมแซมร่างกายขณะหลับ และส่งเสริมการเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายให้เป็นปกติ หากเรานอนดึก บางครั้งอาจพลาด เผลอหยิบของว่างเข้าปาก แบบนี้ที่ทำมาทั้งหมดก็พังนะคะ ดึกๆ ถ้าหิวมาก ลองดื่มนมธัญพืชที่มีน้ำตาลได้ ซึ่งดีกว่าน้ำหวานหรือขนมต่างๆ

ที่สำคัญถึงกินเจ ก็สามารถออกกำลังกายได้แต่ควรออกแต่พอดีเพื่อให้ร่างกายสดชื่นแข็งแรงด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท

ประโยชน์ “บัวหิมะ” เนื้อหวานฉ่ำ มีสรรพคุณเป็นหนึ่งในตัวยาแก้แผลพุพองไฟไหม้

การกินเจ งดเนื้อสัตว์ เน้นผัก เลือกโปรตีนจากพืช ช่วยสุขภาพด้านไหนบ้าง?