เมนูอาหารเช้าคุณภาพ แคลต่ำ ไม่ต้องอดช่วยหุ่นเป๊ะ สุขภาพดีกว่า

เชื่อได้ว่าหลายๆ คนที่อยู่ระหว่างการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งแน่นอนว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่ดีและไม่ควรอด ที่ควรมีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และนม เพราะจะช่วยให้อิ่มและอยู่ท้องได้นาน แต่ถ้าใครอยากทานข้าวหรือแป้ง ก็ให้เลือกแบบไม่ขัดสี เน้นเส้นใยสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบรรดาหนุ่มสาวออฟฟิตที่มีเวลาน้อยในการเลือกกินอาหาร ควรเลี่ยงเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลปรับมาดื่มกาแฟดำ ดื่มนมพร่องมันเนย หรือน้ำเต้าหู้หวานน้อยแทน

Freepik/makistock

เมนูมื้อเช้าคุณภาพเน้นๆ

• เมนูปิ้งย่าง เช่น ไก่ย่างควรเลาะหนังออก หมูปิ้งเลือกที่ไม่ติดมัน ส่วนเครื่องในย่างควรหลีกเลี่ยง เพราะเครื่องในเป็นส่วนที่มีไขมันสูง
• โจ๊กหมูไข่ลวก ไม่ใส่เครื่องใน ก็สามารถทานได้เช่นกัน
• ข้าวแกง ควรเลือกกับข้าวที่ปรุงด้วยวิธีการ ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ หลีกเลี่ยงของทอดๆ มันๆ เปลี่ยนจากไข่เจียว ไข่ดาว เป็นไข่ต้มแทน
• ต้มเลือดหมู พร้อมข้าว เป็นอีกเมนูยอดนิยมในช่วงลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานพอเหมาะ ได้สารอาหารครบ ข้าวสวยประมาณ 1 ทัพพี ใส่ผักเยอะๆ เลือดหมูไขมันต่ำ ไม่ปรุงรสจัด
• อาหารต่างชาติ ใครที่มาสายนี้ ก็ขอให้เลือกทานเป็นขนมปังโฮลวีท ทาเนยถั่วแทนแยม เสริมด้วยผลไม้อย่างกล้วยหอมสัก 1 ผลกลาง หรืออาจเปลี่ยนเป็นแซนวิชทูน่า แซนวิชไข่ต้ม หรือจะเป็นโยเกิร์ตชนิดไขมันต่ำ โปรตีนสูง และมีปริมาณน้ำตาลน้อย ก็ได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน

หุงข้าวผสมควินัว เพิ่มประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ของมื้อเช้า ไม่อดดีกว่า!

• อาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เพราะว่าจากมื้อเย็นจนถึงเช้าวันใหม่ เราอดอาหารมานานเกือบ 12 ชั่วโมง และหากเรายิ่งไม่กินอาหารเช้า ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง ร่างกายยังรู้สึกหิวตลอดเวลา ทำให้บริโภคอาหารมื้อถัดไปมากขึ้น และต้องการกินอาหารจุบจิบอีก ซึ่งมักจะเลือกอาหารที่ให้พลังงานสูงเกินความต้องการของร่างกายในมื้อต่อไปเป็นสาเหตุให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว โรคอ้วนและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆที่ตามมา
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจในตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูงส่งผลให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ากินอาหารเช้าเข้าไปจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง
• จะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลงคนที่กินอาหารเช้าจะมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน อาหารตามธงโภชนาการ อาหารที่ทำให้ลูกน้อยก็ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึงร้อยละ เช่นกัน ต้องครบคุณค่า และต้องหลากหลาย
• ลดโอกาสเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดีการไม่กินอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเรากินอาหารเช้าเข้าไป จะกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
• อาหารเช้ากระตุ้นพลังสมอง การกินอาหารเช้าเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนการทำงานทำให้ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลพญาไท 3 และ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

5 วิธีเลือกอาหารตามวิจัยป้องกัน “มะเร็งลำไส้ใหญ่” เน้นไฟเบอร์ โปรตีนดี

แหล่งอาหารที่ควรกินหลังออกกำลังกาย พลังงาน-คาร์บ-โปรตีน เสริมครบสุขภาพแข็งแรง