“โซเดียม” ในน้ำซุปหม้อชาบู ลดซด ลดโรค และเทคนิคกินให้ไม่อ้วน

ชาบู หมูกระทะ บุฟเฟ่ต์ยอดนิยมของชาวเรา ถ้ากินให้ดีเลือกวัตถุดิบให้ถูก ยอมดีต่อสุขภาพแน่นอน เพราะจะได้ทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และวิตามินแร่ธาตุจากผักนานาชนิด แต่ก็จะไม่แซ่บไม่นัวไม่ฟินเท่ากินหมูสามชั้น ไก่ติดหนังฉ่ำๆ แต่จะได้ประโยชน์กว่าแน่นอน และรู้หรือไม่ในน้ำซุปชาบูที่มาจากความแซ่บ แต่โซเดียมฉ่ำมาก!

โซเดียม (Sodium) เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อ โดยเฉพาะในรูปของโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ)

ที่มีอยู่ในเครื่องปรุงต่าง ๆ อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ทำให้เสี่ยงต่อภาวะไตวาย ความดันโลหิตสูง เส้นเลือดหัวใจตีบ และอาจทำให้เส้นเลือนสมองแตกได้

โซเดียมในน้ำซุปหม้อชาบู (ครึ่งถ้วยตวง หรือ 100 กรัม)

• น้ำซุปแจ่วฮ้อน โซเดียม 629 มิลลิกรัม
• น้ำซุปหมาล่า โซเดียม 620 มิลลิกรัม
• น้ำซุปน้ำดำ โซเดียม 555 มิลลิกรัม
• น้ำซุปต้มยำ โซเดียม 536 มิลลิกรัม
• น้ำซุปกระดูกหมูน้ำใส โซเดียม 241 มิลลิกรัม
• น้ำซุปกระดูกหมูน้ำข้น โซเดียม 239 มิลลิกรัม

เทคนิคการกินชาบูไม่อ้วน

• ลดการรับประทานปริมาณน้ำซุปและน้ำจิ้มในปริมาณแต่น้อย
• เลือกทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
• เลี่ยงหาหารแปรรูป อย่างเช่นลูกชิ้น
• หากทานบุฟเฟ่ต์หยิบแต่น้อยพอรับประทาน
• ดื่มน้ำหวานไม่เกิน 1 แก้ว เพื่อลดปริมาณน้ำตาล
• เพิ่มปริมาณผัก เพื่อช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างปกติ

เพียงเท่านี้ก็ช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ลงได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข