ประโยชน์ผักผลไม้ 5 สี แหล่งอาหารตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันหน้าฝน

หน้าฝนที่มีฝนตกฉ่ำแบบนี้ หลายคนอาจป่วยง่าย เป็นหวัก ภูมิแพ้กำเริบ อีกทั้งยังป่วยซ้ำๆ จนบางครั้งกระทบต่อการดำเนินชีวิต และสุขภาพของคุณอย่างเลี่ยงไม่ได้ นั้นคือสัญญาณว่าระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเริ่มอ่อนแอลง เพราะ "เม็ดเลือดขาว" ซึ่งเปรียบเสมือนทหารปกป้องร่างกาย การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากจะสุขภาพแข็งแรงด้วยการปรับพฤติกรรมแล้ว การเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็เป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพ

Freepik/KamranAydinov

ผักผลไม้ 5 สี ตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

• ผักผลไม้สีเขียว เช่น บรอกโคลี คะน้า กีวี และแอปเปิ้ลเขียว อุดมไปด้วย คลอโรฟิลล์, แคโรทีนอยด์, ลูทีน และ ซีแซนทีน ซึ่งมีบทบาทในการขับสารพิษ บำรุงดวงตา และลดการอักเสบในร่างกาย
• ผักผลไม้สีแดง มะเขือเทศ แตงโม เชอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ มีสาร ไลโคปีน, แอนโทไซยานิน, และ เควอซิทิน ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ผักผลไม้สีม่วง/น้ำเงิน อย่าง องุ่นม่วง บลูเบอร์รี่และมะเขือม่วง มีสาร แอนโทไซยานิน และ ฟีนอลิก ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และส่งเสริมการทำงานของสมอง
• ผักผลไม้สีเหลือง/ส้ม แคร์รอต ฟักทอง ส้ม และมะละกอ อุดมไปด้วย แคโรทีนอยด์, ฟลาโวนอยด์ และ วิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและดูแลผิวพรรณ
• ผักผลไม้สีขาว เช่น กระเทียม เห็ด ขิง และหัวไชเท้า มี เบต้ากลูแคน และ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

เติมเห็ดในจานตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันชั้นดี

นอกจากเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์แล้ว เห็ดยังอุดมด้วยสารสำคัญที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น:

• ไตรเทอร์พีน: ต้านเซลล์มะเร็งและลดความดันโลหิต
• นิวคลีโอไทด์: ยับยั้งไวรัสและบรรเทาอาการอักเสบ
• เจอมาเนียม: บำรุงสมอง หัวใจ และระบบเลือด
• เออร์โกสเตอรอล: เสริมสร้างกระดูก
• เบต้ากลูแคน: กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว และเสริมภูมิต้านทานอย่างมีประสิทธิภาพ

เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือ, ชิตาเกะ, ไมตาเกะ, ยามาบูชิตาเกะ และ ถั่งเฉ้า มีคุณสมบัติโดดเด่นในการเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งในปัจจุบันมีอาหารเสริมหลายชนิดที่สกัดจากเห็ดเหล่านี้ เช่นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลุ่ม Royal Immune ที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้ที่ไม่มีเวลาปรุงอาหารด้วยตนเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท