WHO ร้องทั่วโลกหนุน ปชช.ลดบริโภคเค็มให้ได้ 30 % ภายในปี 2025

ดร. ฟรานเซสโก บรันกา ผู้อำนวยการแผนกโภชนาการเพื่อสุขภาพและการพัฒนาขององค์การอนามัยโลก (WHO) เปิดเผยในรายงานสถาบันวัด และประเมินผลด้านสุขภาพว่า ความคืบหน้าในการดำเนินการ ลดการบริโภคโซเดียมของประเทศต่างๆทั่วโลกกำลังดำเนินไปอย่างช้าๆ และมีเพียง 9 ประเทศ ได้แก่ บราซิล ชิลี สาธารณรัฐเช็ก ลิทัวเนีย มาเลเซีย เม็กซิโก ซาอุดีอาระเบีย สเปน และอุรุกวัย ที่มีนโยบายลดโซเดียมอย่างครอบคลุม และสามารถลดการบริโภคโซเดียมของประชากรในประเทศได้ 

อย่างไรก็ตามจนถึงตอนนี้ก็ยังคงไม่มีประเทศใดเลยที่บรรลุเป้าหมายในการลดการบริโภคโซเดียมให้ได้ 30 %

นอกจากนี้รายงานดังกล่าวยังประมาณการณ์ด้วยว่า ทั่วโลกมีการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ย 10.8 กรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่าคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกที่แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคน้อยกว่า 5 กรัมต่อวันตามรายงาน ระบุว่า โซเดียมเป็นสารอาหารที่จำเป็น แต่การบริโภคที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โดยแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตทั่วโลกเกือบ 2 ล้านคน

ขณะที่้องค์การอนามัยโลกได้เรียกร้องให้ประเทศต่าง ๆ ดำเนินการแทรกแซงนโยบายที่เกี่ยวข้องกับการใช้โซเดียม รวมถึงการปฏิรูปอาหารแปรรูปให้มีเกลือน้อยลง กำหนดนโยบายเพื่อจำกัดอาหารที่อุดมด้วยโซเดียมในสถาบันของรัฐ รวมถึงการติดฉลากด้านหน้าบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำ ทั้งนี้องค์การอนามัยโลก ระบุว่า การดำเนินนโยบายดังกล่าวจะช่วยชีวิตผู้คนได้ราว 7 ล้านคนทั่วโลกภายในปี 2030

คนไทยกินเค็มเกินมาตรฐานโลก 2 เท่า แพทย์เตือนลดซดน้ำซุป มีโซเดียมสูง

8 อาหารบำรุงไต ห่างไกลโรคไตเรื้อรัง ประโยชน์ครบสารอาหารแน่น

7 เมนูจานโปรด “โซเดียมสูง” อร่อยปากลำบากไต กินบ่อยเสี่ยงไตเรื้อรัง