ภายในของร้านนิเนงซากะ สตาร์บัคส์นั้นจะพยายามคงไว้ซึ่งความคลาสสิคของกาลเวลาที่ผ่านมาอย่างยาวนาน โดยจะจัดที่นั่งบริเวณชั้นสองให้เป็นแบบญี่ปุ่นโบราณ เพื่อให้ลูกค้านั่งจิบกาแฟและผ่อนคลายบนเสื่อทาทามิ หรือเสื่อโบราณของญี่ปุ่นแบบที่พบเห็นในบ้านพักญี่ปุ่นโบราณหรือเรียวคัง แต่ต้องถอดรองเท้าก่อนทุกครั้ง หรือถ้าใครอยากนั่งแบบนุ่มสบาย ทางร้านก็มีบริการซาบูตง (Zabuton) หรือเบาะนั่งที่ทำพิเศษจากผ้าแพรเฉพาะของเมืองเกียวโตอีกด้วย
ขณะที่ในทุกโซนของร้าน จะเปิดให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับการชมสวนด้านนอก ที่ได้ทั้งความสงบและความสบายตาตลอดการนั่งในร้าน ทั้งนี้ สตาร์บัคส์มีสาขาก่อนหน้านี้ในเกียวโตอยู่บ้าง แต่ยังไม่มีรูปแบบของร้านในลักษณะเช่นนี้ โดย นิเนงซากะ สตาร์บัคส์จะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันที่ 30 มิถุนายนนี้