ประธานาธิบดีเอ็มมานูเอล มาครง ของฝรั่งเศส ให้สัมภาษณ์กับสถานีวิทยุ “Europe 1” (ยุโรป วัน) ว่า เขาเห็นด้วยกับการผลักดันให้องค์การยูเนสโก รับรอง “ขนมปังบาแกตต์” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่สร้างชื่อของประเทศฝรั่งเศส เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม
นายมาครงให้เหตุผลว่า ขนมปังบาแกตต์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในฝรั่งเศส ทั่วโลกต่างอิจฉาที่เรามีอาหารพิเศษเช่นนี้ เราจึงควรรักษาความเป็นเลิศ และความเชี่ยวชาญของเราไว้
ก่อนหน้านี้ ประธานสมาพันธ์ขนมอบและขนามหวานแห่งชาติฝรั่งเศส ออกมาเรียกร้องให้นายมาครงร่วมสนับสนุนความพยายามในการขอขึ้นทะเบียนขนมปังบาแกตต์เป็นมรดกโลก เพื่ออนุรักษ์สูตรขนมปังบาร์แกตต์ดั้งเดิม ซึ่งทำจากแป้ง น้ำ เกลือและยีสต์ เอาไว้ ในยุคที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อต่างลอกเลียนแบบสูตรการทำขนมปังของฝรั่งเศส
สำหรับขนมปังบาแกตต์ หรือที่คนไทยเราเรียกว่า ขนมปังฝรั่งเศส มีเอกลักษณ์ตรงที่ทำเป็นทรงยาวกว่า 2 ฟุต เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่มเหนียว คนฝรั่งเศสมักจะไม่ใช้มีดฝานออกเป็นแผ่นๆ แต่ทักจะใช้วิธีบิออกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือ เพื่อรับประทานกับซุป ปาดเนยสด หรือประกอบทำเป็นแซนด์วิช
ที่ผ่านมา องค์การยูเนสโกเคยรับรองให้อาหารประจำชาติหลายอย่างเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ อาทิ วาโชกุ หรืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม รวมถึงการทำกิมจิ ของชาวเกาหลี และอุตสาหกรรมเบียร์และวัฒนธรรมการดื่มเบียร์ของเบลเยียม ขณะที่เมื่อเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา องค์การยูเนสโก ก็เพิ่งจะรับรองศิลปะการควงแป้งพิซซ่า ของชาวเมืองเนเปิลส์ ในอิตาลี เป็นมรดกโลกเช่นกัน
ขอบคุณภาพจาก AFP
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ประเด็นร้อน
- วิดีโอยอดนิยม
