รัสเซียฉลอง "เทศกาลแพนเค้ก" ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

เทศกาลมาสเลนิทซา(Maslenitsa) หรือ “เทศกาลแพนเค้ก” เป็นเทศกาลดั้งเดิมของชาวรัสเซียพื้นเมือง และชาวคริสต์ นิกายออร์โธดอกซ์ เพื่อฉลองการสิ้นสุดของฤดูหนาว และเตรียมตัวก่อนถึงช่วงถือศีลอด เทศกาลนี้จัดขึ้นในสัปดาห์สุดท้าย ก่อนถึงเทศกาลถือศีลอด ซึ่งมาถึงก่อนวันอีสเตอร์ ที่เปิดโอกาสให้ผู้คนจะสามารถรับประทานแพนเค้กได้ทุกประเภท ทุกรสชาติ เพื่อแสดงถึงโอกาสสุดท้ายในการเสพสุขในทางโลก ก่อนจะต้องรักษาศีลอด งดรับประทานเนื้อสัตว์ นม และไข่อย่างเข้มงวด โดยในเมืองหลวง ที่กรุงมอสโก ผู้คนนับพันจะรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง ด้วยการเล่นในหิมะ และกินแพนเค้กที่สวนสาธารณะโคโลเมนสโคว 

แพนเค้กของรัสเซีย รู้จักกันในชื่อ "บลินิส" (blinis) ที่ชาวรัสเซียมักจะทำมอบให้กับเพื่อนและครอบครัว ตลอดทั้งสัปดาห์ มีหน้าทั้งแบบคาวและแบบหวาน  เช่น ไข่ปลาคาร์เวียร์ เห็ด แยม ครีม หรือเนย โดยชาวรัสเซียเชื่อว่า แพนเค้ก เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ที่จะช่วยป้องกันและขับไล่สภาพอากาศหนาวเย็นในตอนท้ายของฤดูหนาวได้

ขณะที่เทศกาลนี้เพิ่งถูกรื้อฟื้นขึ้นมา หลังจากสูญหายไประยะหนึ่งในยุคสหภาพโซเวียต