เตือน!! ผู้ประกอบการไม่ปรับสูตรลดไขมันทรานส์ เสี่ยงคุก

เผยแพร่ 26 ก.ค. 2561 ,11:25น.

6 เดือนหลังจากนี้ เป็นช่วงที่กฎหมาย กำหนดให้ผู้ประกอบการด้านอาหาร ที่อาจใช้ส่วนผสมของไขมันทรานส์ เร่งปรับสูตรอาหาร ก่อนที่กฎหมายจะบังคับใช้อย่างจริงจัง หนึ่งในผู้ร่วมศึกษากฎหมายห้ามนำเข้า จำหน่าย และผลิต ไขมันทรานส์ เปิดเผยกับทีมข่าวพีพีทีวี ว่าหากผู้ประกอบไม่ปรับลดไขมันทรานส์ ก่อนการบังคับใช้กฎหมายอย่างจริงจัง ถือว่ามีความผิดทางกฎหมาย

ศาสตราจารย์ วิสิฐ จะวะสิต หัวหน้าวิจัยโครงการประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า การบังคับใช้กฎหมายห้ามนำเข้า จำหน่าย และผลิตไขมันทรานส์ ในประเทศไทย จะมีผลอย่างจริงจังในช่วงต้นเดือนมกราคมปีหน้า พบว่าผู้ประกอบการมากกว่า 100 ราย มีการปรับสูตรอาหาร ของตัวเองให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด หลังจาก 180 วันที่กฎหมายประกาศลงในราชกิจจานุเบกษา แล้วตรวจพบว่า ผู้ประกอบการรายใดยังมีอัตราไขมันทรานส์เกินกว่าที่กำหนดจะมีโทษทางกฎหมายทันที

(ทำความรู้จักไขมันทรานส์ว่าคืออะไรที่ “ไขมันทรานส์” คืออะไร ถึงคร่าคนได้ทั้งโลก 5 แสนคนต่อปี )

หนึ่งในผู้ประกอบการเบเกอรี่รายย่อย และครูสอนทำเบเกอรี่ นางสาววรินทร์ทิพย์ อาคมวิชิตชัยค่า เปิดเผยกับทีมข่าวพีพีทีวีว่า ที่ผ่านมา กระแส “ไขมันทรานส์” ถูกพูดถึงในวงการคนทำเบเกอรี่มาโดยตลอด เนื่องจากในต่างประเทศ มีการพูดถึงผลกระทบจาก “ไขมันทรานส์ ” มาอย่างต่อเนื่อง เชื่อว่าการปรับสูตรของผู้ผลิตในวงการขนมในไทย ไม่น่ามีผลกระทบมากนัก

ขณะที่ผู้ประกอบการรายใหญ่หลายราย บอกกับทีมข่าวพีพีทีวีพบว่า เริ่มปรับเปลี่ยนอาหาร เพื่อรับกับกฎหมายที่จะบังคับใช้ในอนาคต หัวหน้าวิจัยโครงการประเทศไทยปลอดไขมันทรานส์ เชื่อว่าต้นปีหน้าที่กฎหมายบังคับใช้อย่างจริงจัง ประเทศไทยจะปลอดจากไขมันทรานส์ที่เกิดจากกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ได้ทั้งประเทศ