เช็กลิสต์เมนูเด็ด! ที่มี "กลูเตน" แฝงมากับอาหาร แพ้แล้วอันตรายถึงชีวิต!

สนับสนุนเนื้อหาโดย BDMS Wellness Clinic

เผยแพร่

ปรับปรุงล่าสุด


กลูเตน (Gluten) เป็นภาษาละตินรากศัพท์ของคำว่า Glue ซึ่งแปลว่า กาว เพราะเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เสมือน “กาว” ในการเชื่อมส่วนของอาหารไว้ด้วยกัน มีลักษณะเหนียว ยืดหยุ่น และไม่ละลายน้ำ จึงมีหน้าที่ช่วยให้อาหารคงรูปร่างและจับตัวเป็นก้อน พบได้ในข้าวสาลี (Wheat) ข้าวไรย์ (Rye) ข้าวสเปลท์ (Spelt), ข้าวคามุท (Kamut) ข้าวบาร์เลย์ (Barley) และข้าวทริทิเคลี (Triticale)

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์


TOP สุขภาพ