จากรายงานของ The United States Renal Data System (USRDS) พบว่า ประเทศไทยเป็น 1 ใน 5 ประเทศที่มีอัตราการเกิดโรคไตสูงที่สุด การป้องกันโรคไตเริ่มต้นง่ายๆ แค่ลดการบริโภคโซเดียม และเพิ่มการรับประทานผักและผลไม้
คนไทยบริโภคโซเดียมมากถึง 3,635 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่า เกลือประมาณ 2 ช้อนชา สูงกว่าปริมาณที่แนะนำเกือบ 2 เท่า โซเดียมในอาหาร 90% มาจากเครื่องปรุงรสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซุปก้อน เกลือ กะปิ และผงชูรส รวมถึงอาหารสำเร็จรูปต่างๆ ก็ล้วนแต่มีโซเดียมสูงเช่นเดียวกัน
โรคอ้วน ศัตรูร้าย ทำลายสุขภาพ ซ้ำ สร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจ 2 แสนล้านบาท
ประเทศไทยพบผู้ป่วย ”โรคเบาหวาน” ไม่ต่ำกว่า 4 ล้านคน
มาดูกันสิว่า ปริมาณโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม เทียบเท่ากับเครื่องปรุงรสปริมาณเท่าไหร่กันบ้าง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 5 ช้อนชา
- โชยุ 6 ช้อนชา
- ปลาร้า 6 ½ ช้อนชา
- กะปิ 5 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 3 1/2 ช้อนชา
- ผงชูรส 4 ช้อนชา
แต่อย่าลืมนะว่า เราไม่ได้ใส่เครื่องปรุงรสเพียงชนิดเดียวเท่านั้นในอาหาร นึ้จึงเป็นสาเหตุให้เราได้รับปริมาณโซเดียมเกินความต้องการอยู่เสมอ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการเติมเครื่องปรุงเพิ่มในอาหารที่ปรุงสำเร็จมาแล้ว
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก BDMS Wellness Clinic
แพทย์ ชี้เด็กไทย “ป่วยไต” พุ่งสูง เพราะกินเค็มมากเกิน !!!
สถิติคนไทยติดเค็ม ป่วยไตเรื้อรังกว่า 8 ล้านคน
BDMS Wellness Clinic มุ่งมั่นพัฒนาและวิจัยเรื่องสุขภาพ เพื่อมอบเป็นของขวัญแก่คนไทยทุกคน เพราะสุขภาพที่ดี คือของขวัญที่ดีที่สุด Live longer, Healthier and Happier
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก (BDMS Wellness Clinic)
Line @bdmswellnessclinic or https://lin.ee/rdIDv1A เว็บไซต์ www.bdmswellness.com
แหล่งอ้างอิง
1. Kanjanabuch T, Takkavatakarn K. Global Dialysis Perspective: Thailand. Kidney360. 2020;1(7):671-675.
2. Chailimpamontree W, Kantachuvesiri S, Aekplakorn W, Lappichetpaiboon R, Sripaiboonkij Thokanit N, Vathesatogkit P et al. Estimated dietary sodium intake in Thailand: A nationwide population survey with 24‐hour urine collections. The Journal of Clinical Hypertension. 2021;23(4):744-754.
3. Institute of Nutrition, Mahidol university. Nutrient calculation computer software INMUCAL-Nutrient V.3 database NB.3. Nakornpathom. 2013.