จากกระแสวิพากษ์วิจารณ์บนโลกออนไลน์เกี่ยวกับกรณี “อกไก่ปั่นโปรตีนตกฉลาก” ที่มีการตั้งข้อสังเกตว่าปริมาณโปรตีนอาจต่ำกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก ทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากหันมาใส่ใจสิ่งที่รับประทานมากขึ้น โดยเฉพาะเมนูเพื่อสุขภาพอย่าง อกไก่ปั่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพและผู้ที่ออกกำลังกาย เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ช่วยเพิ่มโปรตีนได้สะดวก อิ่มท้องนาน รับประทานง่าย และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลาย
อกไก่ปั่น คือเครื่องดื่มที่นำอกไก่ต้มสุกมาปั่นรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นม โยเกิร์ต หรือผลไม้ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนให้ร่างกาย จึงได้รับความนิยมในกลุ่มนักกีฬา ผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ำหนัก รวมถึงผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีปัญหาในการเคี้ยวอาหาร
สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมวัตถุดิบและปริมาณสารอาหารด้วยตนเอง การทำอกไก่ปั่นรับประทานเองที่บ้านก็เป็นอีกทางเลือกที่ไม่ยุ่งยาก อีกทั้งยังสามารถเลือกส่วนผสมและปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบได้
วิธีเตรียมอกไก่ไม่ให้มีกลิ่นคาว
- ต้มอกไก่ให้สุกทั่วถึงในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที อาจเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลดกลิ่นคาว
- พักอกไก่ให้เย็น หรือแช่เย็นก่อนนำไปปั่น
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ปั่นได้ง่ายและเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด
วิธีทำอกไก่ปั่น
- ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว เช่น น้ำเปล่าหรือนม ลงในโถปั่นก่อน
- เติมผลไม้ตามต้องการ
- ใส่อกไก่ต้มสุกที่เตรียมไว้
- ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที จนได้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดคล้ายสมูทตี้
- เทใส่ภาชนะและแช่เย็น สามารถเก็บรับประทานได้ภายใน 1 วัน เพื่อรักษาความสดใหม่และลดความเสี่ยงจากการบูดเสีย
หากกังวลเรื่องกลิ่นหรือรสชาติของอกไก่ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อช่วยให้ดื่มง่ายขึ้น เช่น นมอัลมอนด์ ผงโกโก้ กล้วย หรือสตรอว์เบอร์รี ซึ่งนอกจากจะช่วยกลบกลิ่นคาวแล้ว ยังเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย หรือหากต้องการเพิ่มโปรตีนอีกสักหน่อยก็ใส่เวย์โปรตีนรสชาติที่ชอบได้เลย
ทั้งนี้ แม้อกไก่ปั่นจะเป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงและตอบโจทย์คนรักสุขภาพ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและสมดุล ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและมีสุขภาพแข็งแรงในระยะยาว
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สุขภาพ
- วิดีโอยอดนิยม
