สูตร “เทนเดอร์ลอยน์ครีมทรัฟเฟิลเห็ดแชมปิญอง” ฝีมือ “กอล์ฟ เบญจพล”

Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ต้อนรับหนุ่มอารมณ์ดี “กอล์ฟ เบญจพล” ที่นอกจากจะมาสร้างเสียงฮาในรายการแล้ว ยังมาอัพเดทผลงานของตัวเองทั้งผลงานที่ผ่านมาและปัจจุบัน โดยเฉพาะผลงานเพลงที่ยังคงทำอยู่แต่ไม่ใช่ในรูปแบบของธุรกิจ 

ส่วนในเรื่องของการกินนั้น หนุ่มกอล์ฟเผยว่าเมนูที่ชอบที่สุดคือ “ผัดสะตอ” เพราะเป็นเมนูฝีมือภรรยา มาเยือนรายการทำอาหารทั้งที ชาคริตขอจัดเมนูเด็ดมาให้หนุ่มกอล์ฟร่วมกันทำ กับเมนู “เทนเดอร์ลอยน์ครีมทรัฟเฟิลเห็ดแชมปิญอง” 

วัตถุดิบ

 วิธีทำ    
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. นำเนื้อเทนเดอร์ลอยน์มาตีเบาๆ ให้แบนนิดหน่อย โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยวูสเตอร์ซอสและโชยุนิดหน่อย โรยออริกาโนแห้งลงไป
3. นำเห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลมาหั่นเป็นแว่น
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำแอสพารากัสลงไปผัดในน้ำมัน
5. นำเนื้อที่หมักทั่วแล้วลงในกระทะ โดยเอาส่วนด้านข้างของเนื้อลงก่อน ผัดไปสักพักจึงนำแอสพารากัสออกแล้วพักไว้ในจาน
6. ผัดเนื้อต่อไปให้สุกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นเทบรั่นดีลงไปให้ไฟลุก พอไฟมอดให้นำเห็ดลงทันที
7. ผัดต่อไปให้เนื้อมันนุ่ม หลังจากนั้นเทไวน์แดงลงไป และก่อนที่ซอสไวน์แดงจะแห้งหมด เทคุ้กกิ้งครีมลงไปพอประมาณ
8. นำไวท์ทรัฟเฟิลครีมทาลงบนตัวเนื้อ กลับเนื้อแล้วทาอีกด้าน จากนั้นนำเนื้ออย่างเดียวออกมาวางบนกระทะอีกใบ เพื่อให้เนื้อสุกตามความชอบ
9. นำเนื้อวางลงบนจาน ตกแต่งด้วยแอสพารากัส และราดเนื้อด้วยน้ำซอส รับประทานได้

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit

พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม by: โอ อนุชิต