พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม by: โอ อนุชิต

รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ ต้อนรับนักแสดงมากฝีมือ “โอ อนุชิต” ที่จะมาอัพเดทผลงานในปีนี้ว่ามีงานอะไรบ้าง และผลงานที่ทำให้เจ้าตัวได้รับรางวัลทางการแสดง ถึง 2 รางวัลใหญ่ ซึ่งเป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจสำหรับเจ้าตัวมาก นอกจากผลงานแล้ว หนุ่มโอยังมาแชร์เรื่องราวของอาหาร ที่เจ้าตัวเผยว่าชอบกินมากกว่าเข้าครัวทำอาหาร และแนะนำเมนูลับของบ้านซึ่งเป็นสูตรของคุณแม่ กับเมนู “ไข่ยัดไส้” ที่อร่อยไม่เหมือนใคร

มาเยือนรายการทำอาหารทั้งที หนุ่มโอจึงขอร่วมทำอาหารกับชาคริตในเมนู “พายขนมปังหมูแดงเยิ้ม” มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีทำกันอย่างไร

วัตถุดิบ

                     

วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. หั่นหมูแดงเป็นชิ้นสไลด์และบางๆ ต่อด้วยหั่นหอมหัวใหญ่เป็นลูกเต๋า
3. หักก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1 ก้อน แล้วหักต่อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในถ้วย เทน้ำลงไปเล็กน้อย
4. นำผักชีมาซอยแบบละเอียด รูดใบไทม์สดออกมา
5. นำก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นอีกครึ่งก้อนที่หักไปแล้วนำลงไปในกระทะร้อน ให้มันละลายพอประมาน
6. เมื่อละลายแล้วจึงนำหอมหัวใหญ่ที่หั่นเต๋าแล้วลงไป
7. นำใบกระวานแห้งลงไปผัด 1 ใบ ผัดไปสักพักแล้วจึงเติมก้อนแกงกะหรี่ที่ผสมกับน้ำแล้วลงไปผัด ตักเพียงเล็กน้อย
8. นำซอสหรือน้ำมูแดงลงไปผัดครึ่งถ้วย ผัดไปสักพักจึงนำหมูแดงที่หั่นสไลด์แล้วลงไปผัด
9. โรยพริกป่นลงไปพอประมาณ ไม่ต้องเยอะ พริกไทยดำอีกเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยผักชีและใบไทม์เล็กน้อย 
10. ผัดให้เข้ากันและปล่อยให้ตัวซอสเย็นลง
11. นำขนมปังขาวมาหั่นขอบออก แกะชีสแผ่นและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
12. ทำให้แผ่นขนมปังแบนโดยใช้ 2 นิ้วกดไปที่ตัวขนมปัง แล้ววางซอสลงไปตรงกลาง
13. ควักไข่แดงจากถ้วยที่เตรียมไว้เอาลงไปตรงกลางขนมปังกับซอส แล้วโรยลีสโดยประมาณ
14. นำแผ่นขนมปังอีกแผ่นมาโปะลงไปข้างบน ใช้ซ่อมปิดขอบขนมปัง ทำขนมปังด้วยเนยเล็กน้อย
15. นำลงไปทอดในกระทะ ให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
16. นำออกมาจากกระทะ วางใส่จานแล้วหั่นครึ่ง รับประทานได้

 

 

เครปปูผงกะหรี่ ซอสมะม่วงสไตล์คลีน by: ดีเจดาด้า วรินดา

ติดตามเมนูอาหารจากดาราชื่อดังในรายการ Kritchen by ชาคริต ทุกวันเสาร์ เวลา 17.30 น. ทาง PPTV HD ช่อง 36 และชมย้อนหลังทาง http://pptv36.tv/tPQ และ https://tv.line.me/kritchenbychakrit