“ต้อม พลวัฒน์” ทำ “ยำซีซาร์สลัดผักกูดกุ้งสด” เมนูทำง่ายและอร่อย

เผยแพร่ 29 ก.พ. 2563 ,18:30น.

รายการ Kritchen by ชาคริต สัปดาห์นี้ ต้อนรับนักแสดงหนุ่มหล่อตลอดกาล และเป็นขวัญใจทั้งสาวน้อยสาวใหญ่ “ต้อม พลวัฒน์” ที่ขอมาเข้าครัวทำเมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยมาก โดยชาคริตหยิบเอาเมนูง่ายๆ อย่าง “ยำซีซาร์สลัดผักกูดกุ้งสด” มาทำ

มาดูกันว่าเมนูนี้มีวิธีทำอย่างไร

วัตถุดิบ

- ผักกูดลวก	- กุ้งลวก
- เบคอน	- แอนโชวี่
- พาร์มาจาโน เรกจิอาโน	- หอมแขก
- มายองเนสฝรั่ง	- วูสเตอร์ซอส
- มะเขือเทศเชอรี่	- น้ำพริกเผา
- เลมอน	- กระเทียม
- ดิจองมัสตาร์ด	- พริกไทยดำ
- เกลือ

วิธีทำ
1. เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม
2. หั่นหอมแขกครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นทางยาว จากนั้นนำพริกขี้หนูมาหั่นซอย
3. นำเบคอนลงไปทอดในกระทะที่ไม่ใส่น้ำมัน ระหว่างรอเบคอนให้นำกระเทียมมาหั่นปลายออกเพื่อที่กระเทียมจะได้ตั้งได้ แล้วจึงหั่นสไลด์ให้เป็นแผ่น
4. เบคอนเมื่อทอดเสร็จแล้วนำไปวางพักไว้บนกระดาษซับมัน
5. นำมะเขือเทศเชอรี่มาหั่นทางยาวหรือทางขวางตามความชอบ ประมาณ 4 - 5 ลูกหรือแล้วแต่ชอบ
6. นำชีสพาร์มาจาโน เรกจิอาโนมาขูดลงไปในถ้วย เป็นหนึ่งในสวมผสมในการทำซอสซีซาร์สลัด
7. นำแอนโชวี่ประมาณ 2 ตัว มาหั่นให้ละเอียดแล้วใช้มีดบี้ให้มันละเอียดเข้าไปอีก
8. นำมายองเนสฝรั่งมาใส่ในถ้วยผสมตามด้วยแอนโชวี่ที่หั่นและบี้จนอะเอียดแล้ว ตามด้วยพริกขี้หนู บีบน้ำเลมอนลงไปประมาณครึ่งลูก เทวูสเตอร์ซอสลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ 1 หยิบ ใส่ดิจองมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา โรยพาร์มาจาโน เรกจิอาโนที่ขูดแล้วลงไป ใส่น้ำพริกเผาลงไปประมาณปลายช้อนชา หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยหอมอแขกที่หั่นแล้ว กระเทียม ผักกูดลวก และกุ้งลวกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ เติมน้ำพริกเผาลงไปอีกหน่อยเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ โรยพริกไทยดำลงไปนิดหน่อย
9. ตักใส่จานให้เรียบร้อย หั่นพาร์มาจาโน เรกจิอาโนแบบเป็นแผ่นบางๆ ใส่ลงไปในตัวยำพร้อมเบคอนกรอบตบท้าย รับประทานได้