หนังปอง คือ เอาหนังควายมาเผาไฟ แล้วแช่น้ำขูดเอาส่วนที่ดำๆและ ส่วนที่แแข็งๆ ทิ้ง ตากแดดให้แห้ง นำแผ่นหนังไปปิ้งไฟ ให้อ่อนตัว หลังจากนั้นก็เอาไปต้ม 3 วัน โดยใช้ไฟอ่อนๆ จนมีสีเหลืองๆ น่าทานเชียว
แคบหมู คือ เอาหนังหมูมากรีดมันออกให้เหลือติดนิดหน่อย คลุกเคล้ากับเกลือ ผึ่งแดดให้น้ำมันแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเคี่ยวกับน้ำมันในกระทะ พอหนังพองเป็นเม็ดเล็กๆ ก็เอาไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ฟูจนกรอบเลยหล่ะ
ไข่มดส้ม คือ เอาไข่มดแดงไปดองกับเกลือ แล้วนำมายำแกง เคี้ยวมันส์เกินห้ามใจ
ถั่วเน่าแผ่น (ถั่วเน่าแคบ) คือ การนำถั่วเหลืองมาต้ม หมักกับเกลือจนนุ่ม นำไปโม่แล้วละเลงเป็นแผ่น ตากแดดให้แห้ง
ถั่วเน่าเมอะ คือ นำถั่วเหลืองต้ม หมักกับเกลือ ห่อใบตองให้มีกลิ่นหอม
มะแขว่น คือ เครื่องเทศทางเหนือ มีลักษณะเป็นพวงติดกัน เม็ดกลม เปลือกสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอม แนมน้ำพริกอร่อยเลิศ
ดอกลิงแลว ลักษณะเป็นดอกเล็กๆ สีม่วง คล้ายกล้วยไม้ที่เพิ่งแตกดอก เป็นพุ่มเล็กๆ
ผักขี้หูด ลักษณะของผักจะเป็นฝัก ขึ้นเป็นช่อ ฝักเล็ก ดอกสีม่วงสวย กินสดโดยจิ้มกับน้ำพริกหรือ ต้ม นึ่ง กินกับน้ำพริกอ่อง ผักขี้หูดเป็นผักฤดูหนาว
เอ้ ! แล้วจะเอาของเคียงของแนม เหล่านี้ไปทานกับอะไรดีน้า …
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP ไลฟ์สไตล์
- วิดีโอยอดนิยม
