รวมอาหารบำรุงสมองความจำเป็นเลิศชะลอสมองเสื่อมอัลไซเมอร์
การกินและการใช้ชีวิตถือเป็นสิ่งสำคัญ วันนี ทีมข่าวนิวมีเดียได้นำอาหารบำรุงสมองชะลอความเสื่อมของสมองมาฝากค่ะ
ปัจจุบันสังคมไทย ใกล้เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างเต็มรูปแบบทำให้อัตราผู้ป่วยสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์สูงขึ้นตามไปด้วยอีกทั้งทั่วโลกยังมีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาการสมองเสื่อมอัลไซเมอร์สามารถเพาะอยู่ในร่างกายเราได้แต่อายุยังน้อยและแทบจะไม่มีโอกาสได้รู้เลยว่าเรามีความเสี่ยงหรือไม่ ซึ่งการกินและการใช้ชีวิตถือเป็นสิ่งสำคัญ วันนี ทีมข่าวนิวมีเดียได้นำอาหารบำรุงสมองชะลอความเสื่อมของสมองมาฝากค่ะ
นักวิจัย เผย 3 วิธี ลับคมสมองให้เฉียบและแข็งแรงไม่เสื่อมง่าย
แพทย์เผยอัลไซเมอร์เพาะพิษนานถึง 15 ปี วิจัยชี้ออกกำลังกายลดเสี่ยง2เท่า
จากงานวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) สามารถทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระ คือสารประกอบซึ่งสามารถป้องกันและชะลอการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น ที่ไปทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงการอักเสบของสมองที่จะนำไปสู่โรคสมองเสื่อม สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยยับยั้งและลดการอักเสบได้ดี อาหารกลุ่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ กีวี และส้ม นอกจากนี้ยังมีมากในผักหลากสี ดาร์กช็อกโกแลต และขมิ้น ซึ่งสามารถช่วยป้องกันไม่ให้สมองเสื่อมไวอีกด้วยโดยสมองยังต้องการไขมันดีเพื่อใช้เป็นพลังงานและเสริมสร้างเซลล์สมอง ป้องกันอาการสมองเสื่อมไม่ให้เกิดขึ้นเร็วเกินไป กลุ่มไขมันที่ดี ได้แก่
- โอเมก้า 3 จากปลาน้ำลึกทั้งหลาย อาทิ แซลมอน ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ และลดความเครียด นอกจากนี้ยังพบมากในน้ำมันมะกอก น้ำมันแฟลกซ์ (flaxseed oil) เป็นต้น
- คาร์โบไฮเดรต ควรเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยที่สุด หรือธัญพืชเต็มเมล็ด ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอกที่มีสารกาบ้า นอกจากให้พลังงานแล้ว ยังมีวิตามินบี ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทได้เป็นอย่างดี ช่วยให้ผ่อนคลายได้ดีขึ้นอีกด้วย
- สารโคลิน (Choline) ที่ช่วยเพิ่มสมรรถนะการทำงานของสมองได้ดีมากขึ้น
- ผลไม้รสเปรี้ยวตระกูลเบอร์รี ได้แก่ บลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้นเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาท โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด
- ผักโขม ช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะในผู้หญิง มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เป็นประจำ ช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผักโขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย นักประสาทวิทยาแนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะผักโขมที่ปลูกแบบออร์แกนิก ไร้สารพิษตกค้าง
อาการขี้ลืมแบบไหนไม่ปกติเสี่ยงอัลไซเมอร์ เช็กสัญญาณโรคสมองเสื่อม
- ไข่ ล่าสุดนี้พบว่าสาร “โคลิน ” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ
- น้ำมันมะกอก สุดยอดน้ำมันที่สกัดจากพืชโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง
- มะเขือเทศ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมองและลดอาการสมองเสื่อมได้ และพบว่าคนที่บริโภคแบบเมดิเตอร์ริเนียนหรือผ่านการปรุงแต่งน้อยนี้เป็นประจำจะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำ เสื่อมหรือหลงลืมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์
- แครอท หากต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะแครอทสด
- พืชตะรกูลถั่ว อาทิ ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง และมีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉงขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ
- ช็อกโกแลต รู้มีส่วนช่วยกระตุ้นสมอง ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ที่สำคัญช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน ที่เป็นสารแห่งความสุขในสมอง ทำให้อารมณ์ดีด้วย
- แปะก๊วย เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาโรคสมองเสื่อม โรคซึมเศร้า อาการหลงๆลืมๆจึงนิยมแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง
ทั้งนี้การกินอาหารครบ5หมู่เป็นเรื่องที่สำคัญลดหวานมันเค็มและเลือกอาหารที่ปรุงน้อยที่สุดกินผักใบเขียวเยอะๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่ร่างกายต้องการอย่าลืมบริหารสมองด้วยการเล่นเกมบริหารสมอง หรือ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอกจาะจะลดความเสื่อมของสมองแล้วร่างกายยังแข็งแรงฟิตปั๋ง จะกี่ปีก็เตะปีบดังความจำลื่นปรื๊ดแน่นอนค่า
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช,โรงพยาบาลกรุงเทพ
“หมอธีระวัฒน์” เผยงีบกลางวันนานและบ่อยเสี่ยงสมองเสื่อม-อัลไซเมอร์
