7 เมนูต้านโควิด-19 อุดมวิตามิน-เสริมภูมิต้านทานไม่ป่วยง่าย

เนื่องจากสถานการณ์โควิด19 ที่เพิ่มสูงขึ้นจนใครหลายคนเริ่มกังวลเกี่ยวกับการแพร่ระบาดและตระหนักถึงการดูแลตัวเองและการกินเป็นสำคัญ ทีมข่าว พีพีทีวี จึงได้รวบรวม 7 เมนูคุณภาพที่อัดแน่นไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดีและธาตุเหล็ก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสโควิด-19ได้

เมนูแคลเซียมสูง ควรกินเท่าไหร่ต่อวัน? บำรุงกระดูกปรับปรุงระบบประสาท

กลุ่มอาหารสุดโปรดกินบ่อย ลดเสี่ยงกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด

7 เมนูต้านโควิด-19

• ไข่ยัดไส้ กินมะเขือเทศและแครอทให้ได้อย่างละ ½ ทัพพี จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเอ 43 %
• ต้มเลือดหมู กินผักกาดหอม ½ ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้นและหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก 45 %
• ต้มยำปลาทู มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี 42 %
• ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ มีส่วนผสมของแครอท ½ ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42 %
• ปลานึ่งขิง หากใช้ปลาทับทิมเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินดี 20 %

• ปลาผัดเปรี้ยวหวาน มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ½ ทัพพีและพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
• ข้าวผัดหอยลาย มีส่วนผสมของเนื้อหอยลาย ได้รับธาตุเหล็ก 33 % ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน

“พะแนง” ยืนหนึ่ง! เมนูอาหารประเภทแกงได้คะแนนดีสุดในโลก

รู้หรือไม่ ? การเพิ่มเห็ดในมื้ออาหาร เพื่อภูมิต้านทานที่แข็งแรง เพราะเห็ดนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุชั้นดีแล้ว ยังมีสารสำคัญที่มีประโยชน์และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานร่างกาย อาทิ

• ไตรเทอร์พีน ช่วยกำจัดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ป้องกันโรคภูมิแพ้ ลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด
• นิวคลีโอไทด์ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส
• เจอมาเนียม ซึ่งมีส่วนในการช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย บำรุงประสาท สมอง หัวใจ กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด
• เออร์โกสเตอรอล ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
• สารกลุ่มโพลีแซกคาไรด์ (Polysaccharide) ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญ โดยสารออกฤทธิ์ในกลุ่มนี้คือ เบต้ากลูแคน (Beta Glucan) มีรายงานผลการศึกษาค้นคว้าทางวิชาการมากกว่า 1,000 รายงาน รับรองว่าเบต้า 1,3/1,6 กลูแคน (Beta 1,3/1,6 glucan) สามารถเสริมระบบภูมิต้านทานได้ดีที่สุด ซึ่งเบต้ากลูแคนชนิดนี้ จะพบมากในผนังเซลล์ของยีสต์ (Saccharomyces Cerevisiae) และในผนังเซลล์ของเห็ด เช่น เห็ดหลินจือ และถั่งเฉ้า เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม อาหารเป็นเพียงส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้ร่างกายแข็วแรงสมดุล ซึ่งต้องดูถึงปริมาณกับอาหารที่ได้รับในแต่ละมื้อไม่ให้มากหรือน้อยเกิดไป สำคัญการปรุงน้อยๆ จะทำให้ร่างกายหลีกเลี่ยงการรักโซเดียมและน้ำตาลที่มากเกินความจำเป็นกับร่างกายและดื่มน้ำให้เพียงพอต่อร่างกายออกกำลังกายสม่ำเสมอ รวมถึงการสวมใส่หน้ากากอนามัยในพื้นที่แออัดสุ่มเสี่ยงเพื่อให้ร่างกายจะได้มีภูมิต้านทาน แข็งแรงไร้โรคภัย

ขอบคุณข้อมูลจาก : กระทรวงสาธารณสุข และ โรงพยาบาลสมิติเวช

ผลไม้เบอร์รี 6 ชนิด กินอะไร? ช่วยชะลอวัย ลดน้ำหนักได้ภูมิต้านทานแข็งแรง

เติมสีสันในจาน! กลุ่มสีอาหารมากประโยชน์ เพิ่มภูมิต้านทานได้ตลอดชีวิต