ประโยชน์ถั่ว 6 ชนิดตามแพทย์แผนจีน กินแต่พอดีสุขภาพแข็งแรง

“ถั่ว”อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งพลังงาน และแร่ธาตุที่จำเป็น  เมื่อได้ทราบถึงคุณประโยชน์และข้อควรระวังในการรับประทานถั่วแต่ละชนิดแล้ว  การเลือกรับประทานถั่วให้เหมาะกับตัวเองและรับประทานปริมาณที่เหมาะสม  ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้เรามีสุขภาพดี

ประโยชน์ถั่ว 6 ชนิด ตามแพทย์แผนจีน

• วอลนัท

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสารอาร์จีนีน กรดไขมันช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

เหมาะสำหรับผู้สูงวัยและสตรีวัยหมดประจำเดือน ควรรับประทานถั่ววอลนัทประมาณ 3 วันต่อสัปดาห์  และไม่ควรกินมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืดได้

• เกาลัด

มีกากใยที่อ่อนนุ่ม  เหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน  ห้ามรับประทานเม็ดเกาลัดดิบ  แม้กระทั่งเม็ดเกาลัดที่สุกแล้วหากรับประทานมากเกินไปก็ทำให้ท้องอืดได้  สามารถนำเม็ดเกาลัดมาปรุงเป็นอาหาร  หรือเป็นขนมขบเคี้ยวระหว่างมื้อ

• เมล็ดทานตะวัน

อุดมไปด้วยวิตามินอี  โปรตีนและสารอาร์จีนิน  มีส่วนเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด  ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง   ลดความดันโลหิต  มีผลงานวิจัยพิสูจน์แล้วว่าเมล็ดดอกทานตะวันช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ  เพิ่มความจำ  ให้ผลที่ดีกับผู้ที่มีปัญหาโรคความดันโลหิตสูง และโรคอ่อนเพลียเรื้อรัง

• เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของวิตามิน B5  ซึ่งช่วยใบรรเทาอาการเจ็บแน่นหน้าอก  และลดความดันโลหิตได้  แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจจะทำให้มีอาการท้องอืดท้องเฟ้อ  มึนเวียนศีรษะได้

“ถั่วดำ” ตัวช่วยลดเสี่ยงโรคหัวใจอย่างมีนัยยะ-ล้างพิษได้มากกว่า 10 เท่า

• ถั่วลิสง

ถั่วลิสงมีสรรพคุณบำรุงม้าม กระเพาะอาหาร  ให้ความชุ่มชื้นแก่ปอด  ขับเสมหะ  เปลือกถั่วชั้นบางๆ สีแดงเข้มนั้น มีสรรพคุณเพิ่มเกล็ดเลือดเพื่อใช้ในการห้ามเลือด ดังนั้น คนที่เลือดข้น เวลารับประทานถั่วลิสง ก็ควรลอกเปลือกสีแดงนี้ออกก่อน  ถั่วลิสงค่อนข้างย่อยและดูดซึมยาก  ดังนั้นไม่ควรรับประทานครั้งละมากๆ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์  เป็นถั่วที่มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูงถึง 20 %  สำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้  ไม่ควรรับประทานมาก เพราะในเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสารกระตุ้นภูมิแพ้อยู่  ดังนั้นใครที่กลัวว่าจะแพ้  สามารถลองรับประทานสัก 1-2เม็ดก่อน  แล้วรอสัก 10นาที  หากไม่มีปฏิกริยาแพ้  ก็สามารถรับประทานต่อได้

ถั่วมีประโยชน์หากกินแต่พอดีเหมาะสำหรับการเป็นของว่างระหว่างวันแต่ควรเลือกซื้อจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ ไม่ใช่ถั่วเก่า ที่สำคัญก่อนกินควรแน่ใจก่อนว่าไม่แพ้ถั่วหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ และสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : Huachiew TCM Clinic

ภาพจาก : Freepik

ประโยชน์ ถั่วลูกไก่ อิ่มเร็วไฟเบอร์โปรตีนสูง อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้!

11 อาหารว่างแก้ท้องผูก แถมสดชื่นเติมพลังระหว่างวัน! ลดมะเร็งลำไส้