“น้ำตาลผลไม้” อันตรายที่คาดไม่ถึง แนะผลไม้หวานน้อยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ตามคำแนะนำของ องค์การอนามัยโลก ให้เราให้บริโภคผักและผลไม้ไม่ต่ำกว่าวันละ 400 กรัมต่อวัน เพื่อผลในการสร้างเสริมสุขภาพให้แข็งแรง ลดโอกาสเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ คนจำนวนมากเข้าใจว่า น้ำตาลในผลไม้นั้นเป็น “น้ำตาลที่ดี” ไม่ก่ออันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย ทั้งกับคนปกติและคนที่เป็นเบาหวาน เพราะเป็นสารจากธรรมชาติ แต่นั่นเป็นความเข้าใจที่ผิด เพราะน้ำตาลที่พบในผลไม้นั้นมีด้วยกันถึง 3 ชนิด คือ ฟรุกโทส กลูโคส และซูโครส แต่ละชนิดให้คุณประโยชน์อย่างไร

5 ผลไม้เติมวิตามินให้ผิว เพิ่มความชุ่มชื่น กระตุ้นคอลลาเจนช่วยชะลอวัย

กินส้มวันละ 1 ผล เปลี่ยนสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น เพิ่มผลลัพธ์การลดน้ำหนัก

• ฟรุกโทส  น้ำตาลที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้โดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมนอินซูลินช่วย ดังนั้น ผู้ที่เสี่ยงหรือป่วยด้วยโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคน้ำตาลชนิดนี้ได้ ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง
• กลูโคสและซูโครส น้ำตาลที่ต้องใช้ฮอร์โมนอินซูลินในการดูดซึม จึงเป็นน้ำตาลที่ผู้เสี่ยงหรือป่วยด้วยโรคเบาหวานต้องหลีกเลี่ยง

ดังนั้นเราจึงควรเลือกกินผลไม้อย่างระมัดระวัง เพราะกินมากไปอาจทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลมากเกินพอดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ป่วย หรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อเบาหวาน

อย่างไรก็ตามในคนทั่วไปยังสามารถบริโภคผลไม้ได้ตามปกติในปริมาณที่พอดี แต่ควรเลือกบริโภคผลไม้ที่หวานน้อยเป็นหลัก หลีกเลี่ยง ผลไม้อบแห้ง เช่น ลูกเกด ลูกพลับ พุทราจีนแห้ง อินทผลัม ฯลฯ นั้น แม้ว่าเป็นชนิดที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการเติมน้ำตาลแต่ถูกทำให้น้ำระเหยออกไปมากน้ำหนักจึงเบาลง ทำให้เอาเข้าปากโดยไม่ทันระวังได้มากกว่าผลไม้สด เพราะอิ่มช้ากว่า ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลมีเท่าๆ กัน

พุทราจีนแห้ง 100 กรัม มีน้ำตาลอยู่ถึง 13 ช้อนชา อินทผลัมน้ำหนักเท่ากัน มีน้ำตาล 14 ช้อนชา

อย่างไรก็ตาม แม้ผลไม้จะเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแค่ไหน ควรกินผักให้มากกว่า เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่ได้รับน้ำตาลจากผลไม้ล้นเกิน

“บีทรูท” ประโยชน์ของสารสีแดงฉ่ำกรดอะมิโนช่วยยับยั้งโรคมะเร็ง

ผลไม้หวานน้อยเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

• ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่ระดับน้ำตาลต่ำ เเละมีวิตามินซีสูงอีกด้วย ควรทานในปริมาณ  ½ ผล
• แอปเปิ้ลเขียว  เป็นผลไม้ที่มีเส้นใยที่ละลายในน้ำที่เรียกว่า เพกทิน อยู่สูงมาก ที่จะช่วยลดระดับน้ำตาลหรือไขมันในเลือด นอกจากนี้จะช่วยลดความดันโลหิตอีกเช่นกัน  ควรทานในปริมาณ 1ผล/มื้อ
• กล้วย เป็นผลไม้ที่มีกากใยที่สูงจะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เเละช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ควรทานในปริมาณ 1 ผล/มื้อ
• แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่ช่วยควบคุมน้ำตาล ควรทานในปริมาณ ½ ผล
• มะม่วงดิบ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินหรือเเร่ธาตุมากมายหลายชนิด เเต่ไม่ควรทานร่วมกับพริก เกลือ เเละน้ำตาล ควรทานในปริมาณ ½ ผล

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วย โรคเบาหวาน ควรตวรจเลือด เเละตรวจปัสสาวะ เพื่อหาระดับน้ำตาล ควบคู่กัน รวมถึงการออกกำลังกายทุกวันหรือพักผ่อนให้เพียงพอ ไม่เครียด เพียงเเค่นี้ก็ช่วยให้คุณร่างกายเเข็งเเรง กินทุกอย่างได้อย่างปลอดภัย!

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลเปาโล และ สสส.

ตระกูลเบอร์รี ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งได้ กินง่ายช่วยลดน้ำหนัก!

ลิสต์อาหารว่างชาวออฟฟิศ แก้ท้องผูก กินได้ตลอดทั้งวันไม่อ้วน!