6 ผักป้องกันไขมันพอกตับ กำจัดสารพิษ สรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็งตับได้
ชวนรู้จัก! ผักที่ช่วยดูแลตับ พ่วงคุณสมบัติล้างควันพิษและสารเคมีจากยาที่สะสม ป้องกันไขมันพอกตับได้!
ภาวะไขมันพอกตับ เกิดได้ทั้งกับคนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำและไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีความผิดปกติในระบบเผาผลาญพลังงานที่ไม่ดีจากภาวะดื้ออินซูลิน (Insulin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ในการควบคุมระดับน้ำตาลและการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย มักพบในโรคอ้วน โรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง จนทำให้ไขมันไปสะสมอยู่ที่ตับเกินกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ นอกจากนี้อาจจะเกิดจากผลข้างเคียงของการได้รับยาปฏิชีวนะบางประเภท ยาต้านไวรัสบางชนิด หรือกลุ่มยาสเตียรอยด์
อาหารป้องกันไขมันพอกตับ ลดความอ้วน เร่งกำจัดสารพิษออกจากตับได้!
อาหารเสี่ยงไขมันพอกตับ กินเยอะเสี่ยงโรคอ้วน-ตับแข็ง ทำลายสุขภาพ!
ซึ่งแน่นอนว่าการเลือกกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ โปรตีนคุณภาพ ไม่ติดมัน ไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา อกไก่ ไข่ขาว เนื้อหมู เนื้อวัว ไม่ติดหนัง เลือกวิธีการนึ่งหรือต้มมากกว่าการทอด ลดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำหวานต่างๆ ย่อมดีกว่าในทุกด้านเพราะช่วยละลายไขมันที่พอกที่อยู่ตับและทั่วร่างกาย แต่จะมีผักบางชนิดที่ช่วยบำรุงตับได้มากกว่า!
6 ผักช่วยบำรุงตับ
- กะหล่ำปลี ช่วยเพิ่มสารกลูต้าไธโอนที่มีคุณสมบัติช่วยล้างควันพิษและสารเคมีจากยาที่สะสมในตับได้
- แครอท อุดมไปด้วยวิตามินหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ, บี1, บี2, ซี, ดี และวิตามินเค รวมทั้งยังมีกรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง ในด้านการแพทย์แผนจีนนับว่าแครอทเป็นผักที่มีฤทธิ์อุ่น จึงช่วยบำรุงตับ บำรุงเลือด ได้ดี
- ชาเขียว ถือว่าเป็นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างดีเยี่ยม และแน่นอนว่ามันย่อมช่วยในเรื่องของการบำรุงตับด้วย แถมยังมีสรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็งตับได้เป็นอย่าง
- ผักประเภทหัว อาทิ บรอกโคลี มันเทศ ที่มีกลูโคโซโนเลต สารอาหารที่หาได้จากพืชผัก แต่มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซมน์ในตับอ่อนเพื่อช่วยต่อต้านสารพิษ และยังมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อย เพราะเมื่อระบบย่อยทำงานได้เป็นปกติก็ถือว่าตับได้ล้างสารพิษออกจากตัวเองด้วยเช่นกัน
- ผักใบเขียว ไม่ว่าจะเป็นผักโขม ผักกาดหอม รวมถึงผักใบเขียวชนิดอื่นๆ มีคุณสมบัติป้องกันการเกิดโลหะหนักในตับและชะล้างสารเคมีที่สะสมในตับ โดยเฉพาะสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงที่ร่างกายมักจะได้รับจากการบรอโภคอาหารที่ไม่สะอาด
- กระเทียม จัดเป็นสมุนไพรช่วยบำรุงตับขนานดี เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นให้ตับผลิตเอนไซม์ตัวที่ช่วยขับสารพิษออกไป อีกทั้งกระเทียมยังมีสารอัลลิซิน และ ซีลีเนียม สององค์ประกอบนี้เป็นส่วนสำคัญจากธรรมชาติที่ช่วยดีท็อกซ์พิษตับออกไปอย่างเป็นธรรมชาติ
เรื่องจริง! ที่โตแล้วก็ “แพ้อาหาร” ได้ เช็กเลยเมนูที่ผู้ใหญ่แพ้มากสุด
อย่างไรก็ตามควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งการเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ข้าว ธัญพืชไม่ขัดสีย่อมดีต่อตับมากกว่า ขณะที่ ในกลุ่มไขมันก็ไม่ควรบริโภคเกินร้อยละ 35 ของพลังงานทั้งหมด ควรเลือกรับประทานเป็นอาหารไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวได้แก่ น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน ส่วนกลุ่มที่มีกรดไขมันอิ่มตัว และโคเลสเตอรอลสูง ที่ควรหลีกเลี่ยงซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเลยก็ได้แก่ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันและไขมันจากสัตว์ เครื่องในสัตว์ หนังสัตว์ เป็นต้น รวมทั้งควรหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำ คุณก็จะได้ปลอดภัยจากโรคไขมันพอกตับได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : sriwilaihos.moph และ สมาคมโรคตับแห่งประเทศไทย
