พืชโปรตีนสูง 10 อันดับ ทางเลือกเพื่อสุขภาพ ไม่กินเนื้อก็มีโปรตีนได้!

โปรตีน นับเป็นสารอาหารสำคัญในการรักษาสมดุลร่างกาย ทำให้เรามีพลังงานในการใช้ชีวิต ซ่อมแซมส่วนสึกหรอเพิ่มกล้ามเนื้อต่างๆ โดยแหล่งโปรตีนส่วนมาก เราจะรู้จักกันว่า หาได้จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งหลายคนไม่อยากที่กินเนื้อสัตว์ หรือ เป็นมังสวิรัติ วีแกน ต่างๆ โปรตีนจากพืชก็นับเป็นทางเลือก อีกทั้งยังได้วิตามิน แร่ธาตุที่แตกต่างกันออกไป ย่อยง่าย อยู่ท้องกินครบ 5 หมู่ ซึ่งในแต่ละมื้อ ควรจะต้องมี โปรตีน 1 ส่วน แป้ง 1 ส่วน และผัก 2 ส่วน  ได้แม้ไม่กินเนื้อสัตว์

3 เมนูโปรตีนสูง ทำง่ายได้ทุกวัน เพิ่มกล้ามเนื้อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

เมนูหลังออกกำลังกาย ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ อุดมไขมันดี ไม่หิวโซสุขภาพปัง!

Freepik/user9858360

10 อันดับ ผักโปรตีนสูง (เทียบ100 กรัม)​

• เห็ดฟาง ให้พลังงานโปรตีน 3.8 g​
• กะหล่ำดาว ให้พลังงานโปรตีน 3.4 g​
• ตำลึง ให้พลังงานโปรตีน 3.2 g​
• ผักโขม ให้พลังงานโปรตีน 3.1 g
• บรอกโคลี ให้พลังงานโปรตีน 2.7 g​
• คะน้า ให้พลังงานโปรตีน 2.4 g​
• หน่อไม้ฝรั่ง ให้พลังงานโปรตีน 2.4 g​
• ต้นอ่อนทานตะวัน ให้พลังงานโปรตีน 1.9 g​
• กะหล่ำดอก ให้พลังงานโปรตีน 1.8 g​
• กวางตุ้งไต้หวัน ให้พลังงานโปรตีน 1.5 g​

นอกจากผัก 10 อันดับที่ว่ามาแล้ว ถั่วเหลือง ก็นับเป็นโปรตีนทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ โดยถั่วเหลืองต้มสุก 1 ช้อนกินข้าว (15 กรัม) จะให้โปรตีนประมาณ 2.7 กรัม ซึ่งผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากมาย เช่น เต้าหู้ และนมถั่วเหลือง เป็นต้น​

"นมถั่วเหลือง" โปรตีนพืช ชะลอวัย ลดความดัน-เบาหวาน ป้องกันกระดูกพรุน ​

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวัน​

• บุคคลทั่วไปที่ไม่ได้ออกกำลังกายควรได้รับโปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.​
• ผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ควรได้รับโปรตีน 1.5-2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.​

หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอติดต่อกันเป็นเวลานาน ก็อาจจะทำให้กล้ามเนื้อเกิดการสลายตัว และอ่อนแรงลง แต่หากร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป อาจเกิดภาวะไม่สมดุลในร่างกาย เช่น เพิ่มการทำงานของตับหรือไต ในการกำจัดโปรตีนส่วนเกิน หรือร่างกายอาจมีการสะสมโปรตีนส่วนเกินในรูปของไขมันเพิ่มขึ้นอีกด้วย​

ขอบคุณข้อมูลจาก : BDMS Wellness Clinic และ กรมอนามัย

Plant-Based Diet เทคนิคกินเพื่อสุขภาพ วิจัยพบลดซึมเศร้า-วิตกกังวลได้

5 ผลไม้ฤดูฝน วิตามินซีสูง ต้านหวัดเสริมภูมิต้านทาน พ่วงใยอาหาร!