“กระบก” อัลมอนด์ไทย เคี้ยวสนุก แคลเซียมสูง ประโยชน์เยอะ!
รู้จักกันไหม เมล็ดกระบก! งานวิจัยพบมีแคลเซียมสูง มีส่วนประกอบ คล้ายน้ำมันเมล็ดอัลมอนด์ บำรุงสมอง หัวใจ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย สารสกัดจากส่วนเมล็ดกระบกมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
กระบก ถูกเรียกว่า อัลมอนด์เมืองไทย หรือ อัลมอนด์ป่า มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละภาค อาทิ มะมื่น หมากบก เป็นต้น จัด เป็นไม้ขนาดกลางทรงต้นสวย ที่มักจะนำไปใช้ตกแต่งทางภูมิทัศน์ และใช้ประโยชน์เนื้อไม้ทำอุปกรณ์ ฟืน เฟอร์นิเจอร์ เปลือกใช้ทำสีย้อม ที่ให้สีน้ำตาล ผลของกระบกเมื่อสุกจะใช้เป็นอาหารของสัตว์
ส่วนเนื้อในเมล็ดหรือเม็ดกระบก นิยมนำมาคั่วรับประทานเป็นของว่าง มีรสคล้ายกับถั่วลิสง หรืออัลมอนด์
มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ภายในเมล็ดจะมีน้ำมันหรือไขมันเป็นองค์ประกอบหลักซึ่งเป็นสารไตรกลีเซอไรด์ประเภท lauric acid, meristic acid และ oleic acid คล้ายน้ำมันเมล็ดอัลมอนด์ ช่วยบำรุงสมอง บำรุงหัวใจ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
มีรายงานผลการศึกษาวิจัยถึงฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสารสกัดจากเมล็ดของกระบก ในต่างประเทศระบุว่า จากการศึกษาวิจัยพบว่าสารสกัดจากส่วนเมล็ดกระบกมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดการออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนได้ และยังมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน และต้านมาลาเรียได้อีกด้วย
นอกจากนี้ เมล็ดกระบกเป็นแหล่งอุดมของแคลเซียม และธาตุเหล็ก ชั้นดี ที่สามารถช่วยบำรุงกระดูก และฟันได้เป็นอย่างดี นอกจากของว่างแก้เหงาปากแล้ว ยังสามารถ
นำมาใช้พัฒนาเป็นเครื่องสำอางต่างๆ และยาเหน็บทวารได้อีกด้วย ส่วนในภาคอุตสาหกรรมมีการนำไขกระบกมาพัฒนาเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มคุณค่า และนำน้ำมันจากเนื้อในเมล็ดกระบกมาใช้ทำสบู่ เทียนไข และยังสามารถนำไปทำน้ำมันเมล็ดกระบกได้อีกด้วย
ถั่วเขียว ประโยชน์ธัญพืชช่วยป้องกันโรคหัวใจคุมน้ำตาลในเลือดได้!
เมล็ดกระบก มีความปลอดภัยสูง ส่วนในการนำส่วนต่างๆ ของกระบกมาใช้เป็นสมุนไพร ในการบำบัดรักษาโรคต่างๆ นั้นควรระมัดระวังในการใช้เช่นเดียวกันกับการใช้สมุนไพรชนิดอื่นๆ โดยควรใช้ในขนาด และปริมาณที่พอเหมาะที่ได้ระบุไว้ในตำรับตำรายาต่างๆ ไม่ควรใช้มากจนเกินไป หรือ ใช้ต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลานานจนเกินไป เพราะอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวได้
อย่างไรก็ตามกระบกอาจจะหากินยากแล้วในเมือง หากเจอพ่อค้าแม่ค้า ขายเจ้าเมล็ดกระบกก็อย่าลืมอุดหนุนมาลองชิมลองทานกันดูนะคะ แต่อย่าลืมเลือกซื้อร้านที่ดูคั่วสดใหม่ ไม่เหม็นหืน เก่าเก็บ อีกทั้งควรกินในปริมานที่เหมาะสมเพราะเม็ดกระบกมีไขมันอยู่เช่นกัน เอาแค่เคี้ยวมันเคี้ยวเพลินพอและควรกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์นะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : disthai และ อุทยานหลวงราชพฤกษ์
ถั่ว 3 ประเภท กินให้ถูกต้องประโยชน์สูงสุด รับโปรตีนอย่างเหมาะสม!
"วุ้นเส้น" กินแล้วผอมจริงหรือไม่? เรื่องที่คนชอบกินเส้นต้องรู้!
