“เชอร์รี” ลดเสี่ยงโรคหัวใจ ควบคุมน้ำหนัก ลดกินขนมจุบจิบระหว่างวัน

เชอร์รี (Cherry) ผลไม้เมืองหนาว จัดอยู่ในตระกูลพรุน เช่นเดียวกับ พลัม ลูกท้อ บ๊วย อัลมอนด์ นิยมในไทยไม่ว่าจะเป็นการการกินแบบสดๆ หรือ คั่นเป็นน้ำ หรือนำมาเป็นส่วนผสมของหวานมากมายด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว สีแดงน่ารัก แต่หากเราแบ่งเชอร์รีตามความเด่นของรสชาติ จะเแบ่งได้ 2 กลุ่ม  ได้แก่ กลุ่มเชอร์รีแบบหวาน (Sweet Cherries) และกลุ่มเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว (Sour Cherries) ปัจจุบันยังมีการนำมา สกัดเอาสารออกฤทธิ์ที่สำคัญจากส่วนต่างๆ ของเชอร์รีมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางค์ด้วย

5 ผลไม้เติมวิตามินให้ผิว เพิ่มความชุ่มชื่น กระตุ้นคอลลาเจนช่วยชะลอวัย

“น้ำตาลผลไม้” อันตรายที่คาดไม่ถึง แนะผลไม้หวานน้อยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

Freepik/ikaika

ประโยชน์ของเชอร์รี

• ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากสารพฤกษเคมีสีแดงในผลเชอร์รี หรือที่รู้จักกันว่า “สาร Anthocyanin” และสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นๆ ที่อยู่ในผลเชอร์รี มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และจากการศึกษาของ Kelley และคณะ ในปี 2006 พบว่าเมื่อให้อาสาสมัครสุขภาพดีชายและหญิง รับประทานเชอร์รีประมาณ 45 ลูก หรือ 280 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 28 วัน ส่งผลให้ระดับ C-reactive protein (CRP) หรือโปรตีนชนิดหนึ่งในเลือดที่ใช้บ่งบอกถึงการอักเสบ และตรวจประเมินความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจลดลงได้
• ช่วยลดการลดอาการอักเสบบริเวณข้อหรือบรรเทาอาการปวดอักเสบของโรคเก๊าต์ได้ สาร Anthocyanin และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ช่วยลดการอักเสบได้ จากงานวิจัยของ Jacob และคณะ ในปี 2003 ศึกษาพบความสัมพันธ์ของการรับประทานเชอร์รี 45 ลูกต่อวัน ในตอนเช้า มีความเป็นไปได้ว่าอาจส่งผลทำให้ระดับกรดยูริคในเลือดลดลงถึงร้อยละ 15 แต่อย่างไรก็ตามยังต้องศึกษาเป็นงานวิจัยเชิงลึกต่อไปในอนาคต
• ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ ด้วยผลจากใยอาหารในเนื้อและเปลือกของเชอร์รีที่ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายมีสุขภาพดี และสาร Anthocyanin ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากในเชอร์รี ทำให้ลำไส้มีสุขภาพดี ลดการเกิดอนุมูลอิสระในเซลล์ และลดการเกิดเซลล์บาดเจ็บเสียหายได้
• ช่วยรักษาควบคุมน้ำหนักตัว เนื่องจากเชอร์รีเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก และมีใยอาหารช่วยให้อิ่มนานขึ้น เลยจะช่วยลดอาการอยากรับประทานอาหารหรือขนมจุบจิบระหว่างมื้อได้
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เชอร์รีเป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ อยู่ประมาณ 22 (ในกรณีรวชาติอมเปรี้ยว) – 63 (ในกรณีรสชาติหวานมาก) เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดค่อยๆเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ และช่วยให้การหลั่งและการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งดีต่อการคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยเบาหวาน

8 ผลไม้ไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย อิ่มท้องแต่พุงยุบ แถมผิวดีด้วย!

ข้อควรระวังในการกินเชอร์รี

ผู้ที่มีอาการแพ้เชอร์รี ไม่ควรรับประทานเชอร์รี เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่รุนแรงจนเสียชีวิตได้ มีรายงานว่าสาร เควอซิทิน (Quercetin) ที่พบในน้ำเชอร์รี เข้าไปทำปฏิกิริยากับ ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ดังนั้น ผู้ที่กำลังใช้ยาจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภคเชอร์รี

อย่างไรก็ตามควรกินแต่พอดีและเลือกกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หากเลือกกินเป็นของหวาน หรือไม้ผลไม้ ควรเลือกกินสูตรน้ำตาลน้อย เพื่อควบคุมระดับน้ำตาล เพื่อให้ได้ประโยชน์มากกว่าโทษ!

ขอบคุณข้อมูลจาก : มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ และ disthai

“กล้วยหอม”ผลไม้เติมความสดชื่น ป้องกันท้องผูก แต่กินเกินอาจแคลอรีพุ่ง!

ตระกูลเบอร์รี ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งได้ กินง่ายช่วยลดน้ำหนัก!