อาหารลดเสี่ยงหัวใจขาดเลือด ลดไขมันเลว น้ำตาลในเลือด

การมีประวัติผู้ที่อยู่ในครอบครัวเป็นโรคหัวใจขาดเลือด ควรหันมาสนใจลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรค ด้วยการปรึกษาแพทย์ ตรวจระดับคอเลสเตอรอล ระดับน้ำตาลในเลือด วัดความดันโลหิต หยุดสูบบุหรี่ เริ่มการออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก และเปลี่ยนพฤติกรรมการดูแลตัวเอง ถึงแม้อายุไม่มากและไม่มีประวัติเป็นโรคหัวใจขาดเลือดในครอบครัว สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งที่ทุกคนควรมีความรู้เพื่อจานอาหารคุณภาพ! 

อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

• เน้นทานเนื้อปลา เป็นแหล่งของโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
• ถั่วเหลือง งาดำ เห็ดหอม ช่วยลดไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอล
• เม็ดบัว ช่วยลดความดันโลหิต และเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจ
• กระเทียม ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน
• กระเพรา และใบบัวบก ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
• แครอท มันเทศ ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• ปลาซาร์ดีน ปลาเทราต์ ช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันในผนังหลอดเลือด
• อะโวคาโด เบอร์รี ปลาแซลมอน ช่วยลดไขมันเลว เพิ่มไขมันดี

เทคนิคการลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

• หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมันหรือไขมันจากสัตว์ หนังสัตว์ เนย ครีม มาการีน ครีมเทียม น้ำสลัดชนิดข้น อาหารทอด ขนมขบเคี้ยว ขนมอบชนิดต่าง ๆ เช่น พาย เค้ก คุกกี้ ครัวซองต์ เป็นต้น
• เลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก เป็นต้น
• หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง น้ำตาล ขนมหวาน และน้ำอัดลม เนื่องจากอาหารเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
• บริโภคเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ขาว สลับกับโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ เป็นบางมื้อในปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์นมพร่องหรือขาดไขมัน เนื้อสัตว์และนมเป็นแหล่งของโปรตีน แต่การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปจะทำให้ได้รับไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อสัตว์มากด้วย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
• กินอาหารมื้อเล็ก วันละ 5–6 มื้อ การงดอาหารบางมื้อมักทำให้กินมากขึ้นในมื้อถัดไป การกินอาหารมื้อเล็กวันละ 5–6 มื้อ ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมัน ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมน้ำหนักตัว
• ลดการบริโภคเกลือ ซีอิ๊ว น้ำปลา และซอสปรุงรส หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารหมักดอง อาหารแห้ง อาหารแปรรูป เพื่อช่วยในการควบคุมความดันโลหิต
• พยายามหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม หรือ ลดปริมาณเกลือ
• ดื่มน้ำให้เพียงพอ น้ำเป็นส่วนประกอบของร่างกายและมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ช่วยให้รู้สึกสดชื่น

นอกจากนี้ควรหมั่นพบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพเป็นประจำ หากมีอาการผิดปกติให้รีบพบแพทย์ทันที

ขอบคุณข้อมูลจาก : Bangkok Health Research Center