ลูกชิ้นน้ำจิ้มรสเด็ดเผ็ดหายง่วง

คุณมณี ศรีสมพร เจ้าของร้านลูกชิ้นยายแมว บริเวณสี่แยกไฟแดงหน้าวัดศรีสวัสดิ์ ใกล้มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ร้านขายลูกชิ้นที่เป็นขวัญใจเหล่านักศึกษาและบุคคลทั่วไปเปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว มีลูกชิ้นให้เลือกทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นปลา หอยจ้อ เกี้ยวทอด ทุกอย่างขายในราคาเดียวไม้ละ 5 บาทเท่านั้น และอีกหนึ่งอย่างที่นับว่าเป็นสูตรเด็ดของร้านนี้คือ น้ำจิ้มรสเด็ดที่มีรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวและเผ็ดถึงใจ ซึ่งสูตรน้ำจิ้มนี้ได้คิดค้นขึ้นมาเองเนื่องจากเป็นคนที่ชอบรับประทานรสจัดเป็นทุนเดิม ใครที่ได้ลิ้มลองแล้วจะหายง่วงทันที และยังมีมีผักสดเครื่องเคียงให้ได้รับประทานกันอีกด้วย

แต่ละวันคุณมณี จะเตรียมลูกชิ้นเสียบไม้ไว้ตั้งแต่เช้า เตรียมผักสดและทำน้ำจิ้มในช่วงบ่าย จัดเรียงลูกชิ้นใส่ตู้และเข็นมาขายช่วงประมาณ 17.00 น.และจะเริ่มทอดลูกชิ้นขายเรื่อยไปจนถึงประมาณเที่ยงคืน สามารถสร้างรายได้ในแต่ละวัน 4 -5 พันบาท