“งานวิจัยสหรัฐฯ”ชี้ กินอาหารนอกบ้านเพิ่ม“สารพลาสติก”ในร่างกาย

ทีมนักวิจัย จากมหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน ในกรุงวอชิงตัน ดีซี ได้ทำการตรวจสอบระดับสารพาทาเลต (Phthalates) ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบมากในผลิตภัณฑ์พลาสติก ที่มีลักษณะอ่อนตัวและยืดหยุ่นง่าย อย่างเช่น ถุงพลาสติก หลอดดูด และฟิล์มห่ออาหาร ในร่างกายของกลุ่มตัวอย่าง ทั้งหมด 10,253 คน  พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้าน หรือรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดมาก่อนเข้ารับการตรวจ 1 วัน จะมีระดับสารพาทาเลต มากกว่าผู้ที่ทำอาหารรับประทานเองภายในบ้านเกือบ 35%

นอกจากนี้ ทีมนักวิจัยยังพบว่า วัยรุ่นที่กินอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ จะมีสารพาทาเลต สูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารในบ้านสูงถึง 55%

สำหรับพาทาเลต เป็นสารพลาสติก จำพวกช่วยยึดเกาะ นิยมใช้ในบรรจุภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้ประจำในชีวิตประจำวัน เช่น สบู่ กาว และแชมพู  โดยสารพาทาเลต (Phthalates) เป็นสารที่นักวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงที่ทำให้ผู้คนเป็นโรคหอบหืด โรคเบาหวาน มะเร็งเต้านม และปัญหาเกี่ยวกับภาวะเจริญพันธุ์

มากกว่านั้น ผลการศึกษายังระบุว่า ในอาหารบางชนิด อย่างเช่น เบอร์เกอร์และแซนวิช จะมีสารพาทาเลต มากกว่าอาหารชนิดอื่นๆ แต่เฉพาะ เบอร์เกอร์และแซนวิช ที่ซื้อตามร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด หรือร้านกาแฟเท่านั้น