เปิดข้อมูลอาหารเพื่อสุขภาพ คลีนและคีโต อาหารที่เหมาะสมกับเรา


โดย PPTV Online

เผยแพร่




เจาะข้อมูลอาหารเพื่อสุขภาพ แบบคลีน หรือ แบบคีโต แบบไหนดีและเหมาะกับตัวเรา

เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพถือเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้คนในยุคปัจจุบันหันมาให้ความสนใจมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่นิยม มีทั้งอาหารคลีนและอาหารคีโต โดยทั้งสองแบบนั้นมีความแตกต่างกันดังนี้

อาหารคลีน
สำหรับอาหารคลีน จะเน้นที่ความเป็นธรรมชาติ ลดกระบวนการในการประกอบอาหาร ไม่ผ่านการแปรรูป หมัก ดอง สด สะอาด ลดการปรุงรส เค็ม มัน หวาน เปรี้ยว และรสไม่จัด

อาหารคลีนสำหรับเด็ก “Eatclean Baby”

สำหรับส่วนประกอบของอาหารคลีนนั้น นิยมใช้โปรตีนที่ดี เช่น อกไก่ เนื้อปลา และคาร์โบไฮเดรต ควรเป็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ขณะที่งดอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น ซึ่งในบางเมนู ที่มีการทอด อาจใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย  ส่วนไขมัน จะทานเฉพาะไขมันดี เช่นไขมันปลา และน้ำมันมะกอก และงดทานขนมที่มีโซเดียมสูง

สำหรับผลไม้ที่คนรักอาหารคลีนนิยมทาน คือผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล มะม่วง

ข้อดีของอาหารคลีน

- ทำให้ร่างกายแข็งแรง ลดปริมาณแคลอรี่ และได้รับพลังงานจากอาหารอย่างเหมาะสมกับการใช้ชีวิตประจำวัน

- อาหารคลีนหลายเมนู ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ดูอ่อนวัย ลดการเสื่อมถอยของร่างกายและช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี

- ช่วยให้ห่างไกลโรคมะเร็ง โดยอาหารคลีน ถือเป็นอาหารที่ลดสารก่อมะเร็ง ช่วยเสริมใยอาหารและต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ได้เป็นอย่างดี

อาหารคีโต
อาหารคีโต ที่มาจากคำว่า คีโตเจนิค (Ketogenic) นั้นเป็นการทานอาหารประเภทไขมันเป็นหลัก โดยลดการทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณน้อยมาก เพื่อให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตเจนิค (Ketogenic state) ที่ดึงไขมันมาเผาผลาญเป็นพลังงาน ซึ่งช่วยให้ลดน้ำหนักลงได้อย่างรวดเร็ว

ลักษณะของอาหารคีโตนั้น จะเน้นที่การควบคุมปริมาณไขมันและโปรตีนที่ทานเข้าไป ให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย และลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน หรือคิดเป็นสัดส่วน ไขมัน 60% โปรตีน 30% และคาร์โบไฮเดรต 5% ซึ่งการคำนวนปริมาณไขมันนั้น อาจรวมเอาปริมาณไขมันในร่างกายด้วย

ข้อดีของอาหารคีโต
ทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว เพราะมีการลดแป้งและน้ำตาลออกจากร่างกาย โดยเมื่อร่างกายปรับเข้าสู่ภาวะคีโตเจนิค จะทำให้ดึงไขมันสะสมในร่างกายออกมาเผาผลาญมากขึ้นเพื่อทดแทนน้ำตาล  ทำให้น้ำหนักลดลงได้อย่างรวดเร็ว

ข้อสังเกต
อย่างไรก็ตาม การทานอาหารคีโตเพื่อลดน้ำหนัก มีข้อควรระวังและไม่เหมาะสมกับร่างกายของทุกคน โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน การงดแป้งและน้ำตาลจำนวนมาก อาจส่งผลต่อระดับอินซูลินในร่างกาย ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ขณะที่การทานอาหารคีโตนั้น อาจก่อให้เกิดโรคท้องผูกได้ เนื่องจากหลายเมนูมีกากใยและไฟเบอร์ที่น้อย ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่นวิตามินและแร่ธาตุที่อยู่ในผักและผลไม้

TOP สุขภาพ
วิดีโอยอดนิยม
เรื่องที่คุณอาจพลาด

วิดีโอยอดนิยม

ข่าวเด่นในรอบสัปดาห์

เพิ่ม PPTVHD36
ลงในหน้าจอหลักของคุณ