บุคคล 3 กลุ่ม ที่ไม่เหมาะกับการรับประทานอาหาร "เจ"

ในช่วงเทศกาลกินเจ ถือเป็นเทศกาลถือศีลกินผัก ที่ทุกคนอยากเข้าร่วม เพราะใน 1 ปีจะมีสัก 1 ครั้งที่เราจะงดเว้นเนื้อสัตว์ และเป็นการชำระล้างทั้งร่ายกายและจิตใจ ให้บริสุทธิ์ อีกทั้งยังถือเป็นการทำบุญด้วย เพราะการงดเว้นการทานเนื้อสัตว์ ก็เปรียบเสมือนกับการงดเว้นการฆ่าสัตว์ ไปในตัว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าในการรับประทานเจ ยังมีกลุ่มบุคคลที่ไม่ควรจะเข้าร่วมด้วย เพราะอย่างที่รู้กัน การรับประทานอาหารเจ อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางอย่าง 

โดยกลุ่มบุคลลนั้นประกอบด้วย 
1. กลุ่มผู้ป่วย หรือผู้ที่กำลังพักฟื้นร่างกาย  ไม่เหมาะที่จะรับประทานอาหารเจ เนื่องจากร่างกาย ยังต้องการสารอาหารครบถ้วนเพื่อมาซ่อมแซม ส่วนต่างของร่างกาย

2. หญิงตั้งครรภ์ เป็นอีกกลุ่มที่ไม่ควรรับประทานอาหารเจ เนื่องจากช่วงดังกล่าวร่ายกายยังต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมาก เพื่อบำรุงร่างกายทั้งแม่ และเด็กที่อยู่ในครรภ์ 

3. เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 6 ปี เป็นกลุ่มที่ไม่เหมาะรับประทานอาหารเจเช่นกัน เพราะเด็กวัยนี้ ร่างกายกำลังอยู่ในช่วงการเจริญเติบโต และยังต้องการสารอาหารอย่างครบถ้วน อีกทั้งร่างกายของเด็กไม่สามารถปรับตัวได้เหมือนกับผู้ใหญ่ แต่ถ้าจะให้กินก็ต้อไม่เคร่งครัดควรมีนม และไข่ เสริมเข้าไปด้วยส่วนเด็กอายุ 14 ปี ขึ้นไปจนถึงผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุสามารถกินได้ตามปกติ แต่สำหรับผู้สูงอายุควรเน้นอาหารเจที่ย่อยง่าย

สำหรับข้อควรระวัง ในการรับประทานอาหารเจ ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทผัด และทอด ทุกชนิด เพราะใช้น้ำมันเยอะ ส่วนอาหารที่ผ่านการต้มซ้ำๆ จะทำให้มีรสชาติเค็ม ซึ่งการกินเค็มมากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตสูง และการกินอาหารเจซ้ำๆ ก็จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ด้วย 

การกินผักมากเกินไปก็ใช่ว่าดีเพราะท้องจะอืดได้ ถ้ากินอาหารที่เป็นอาหารดัดแปลงเพื่อให้คล้ายเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งปัจจุบันอาหารประเภทนี้จะผลิตด้วยแป้งมากกว่าจากธัญญพืช ซึ่งควรกินอาหารให้แตกต่างกันในแต่ละมื้อ

 

ที่มา 
อาจารย์สง่า ดามาพงษ์