สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (American Heart Association) แนะนำให้บริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 11 -12 กรัมต่อวัน (5-6% ของความต้องการพลังงานเฉลี่ย 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน) และทดแทนด้วยการรับประทานไขมันไม่อิ่มตัว จำพวกน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า อะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็ง เป็นต้น
ไขมันอิ่มตัวพบได้ใน : ไขมันจากสัตว์ เช่น เนย, ชีส, น้ำมันหมู, เนื้อสัตว์ติดมัน,
เนื้อสัตว์แปรรูป เข่น ไส้กรอก, เบคอน, กุนเชียง, หมูยอ, ซาลามี่
8 อาหารที่แพทย์โรคหัวใจ แนะนำให้หลีกเลี่ยงรับประทาน
รู้ทัน “คอเลสเตอรอล” อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง!!
เบเกอรี่และขนมหวาน เช่น เค้ก, บิสกิต, พาย, ครัวซองค์, ไอศครีม, วิปครีม
ไขมันจากพืขบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันปาล์ม, กะทิ
เคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณกิน ‘ไขมัน’ และ ‘ไขมันอิ่มตัว’ น้อยลง
- เปรียบเทียบฉลากโภชนาการเวลาเลือกซื้ออาหาร เพื่อให้คุณสามารถเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำกว่า
- เลือกเมนูอาหารหรือปรุงประกอบอาหารด้วยวิธี ย่าง อบ ต้ม นึ่ง แทนการผัดหรือทอด
- ใช้การตวงน้ำมันด้วยช้อนชาเพื่อควบคุมปริมาณ หรือใช้สเปรย์น้ำมันในการทำอาหาร
- ตัดมันสัตว์ หนังสัตว์ออก ก่อนนำไปปรุงอาหาร หรือก่อนรับประทาน
- เลือกกินเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ หรือโปรตีนจากพืช เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ เต้าหู้ ถั่วเมล็ดแห้ง
ใส่ใจสักนิด...เลือกน้ำมันทำอาหารให้เหมาะกับวิธีปรุงอาหาร ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย
แพทย์แนะคนเป็นโรคความดันโลหิตสูง ปรับพฤติกรรมป้องกันโควิด ยึดหลัก 3 อ.
วิธีการปรับเปลี่ยนอาหาร เพื่อลดไขมันอิ่มตัว
| ไข่ดาว 1 ฟอง 110 kcal ไขมัน 9 กรัม | ไข่ต้ม 1 ฟอง 67 kcal, ไขมัน 4 กรัม |
| แกงเขียวหวานไก่ 1 ถ้วยตวง 350 kcal ไขมัน 25 กรัม | แกงส้มผักรวม 1 ถ้วยตวง 136 kcal, ไขมัน 2 กรัม |
| เส้นเล็กแห้ง 1 ชาม 580 kcal, ไขมัน 25 กรัม | เส้นเล็กน้ำ 1 ชาม 364 kcal, ไขมัน 8 กรัม |
| น่องไก่ทอด 100 กรัม 238 kcal, ไขมัน 14 กรัม | อกไก่ต้ม 100 กรัม 193 kcal, ไขมัน 9 กรัม |
| เฟรนช์ฟราย 100 กรัม 320 kcal, ไขมัน 18 กรัม | มันเทศ 100 กรัม 139 kcal, ไขมัน 0 กรัม |
| ครัวซองค์ 1 ชิ้น 284 kcal, ไขมัน 15 กรัม | ขนมปังโฮสวีท 2 แผ่น 205 kcal, ไขมัน 4 กรัม |
| กาแฟนมเย็น 1 แก้ว 210 kcal, ไขมัน 11 กรัม | อเมริกาโน่เย็น 1 แก้ว 11 kcal, ไขมัน 0 กรัม |
| บัวลอย 1 ถ้วย 322 kcal, ไขมัน 5 กรัม | เฉาก๊วย 1 ถ้วย 23 kcal, ไขมัน 0 กรัม |
แหล่งอ้างอิง
1. NHS. How to eat less saturated fat [Internet]. 2020 [cited 2021 Oct 22]. Available from: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/eat-less-saturated-fat/
2. U.S. Department of Agriculture. Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019 [cited 2021 Oct 22]. Available from: https://fdc.nal.usda.gov
3. สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล. โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำเร็จรูปคำนวณสารอาหาร INMUCAL-Nutrients V3 ฐานข้อมูลชุด NB1. นครปฐม. 2556.
- คอนเทนต์พิเศษ
สำหรับคุณ - TOP สุขภาพ
- วิดีโอยอดนิยม
