วันชานมไข่มุก “ชานมไข่มุก อร่อยอันตราย”

เผยแพร่ 28 เม.ย. 2566, 09:00น.

ชานมไข่มุก หนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และมีจำหน่ายอยู่ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นในห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงร้านค้าข้างทาง และโปรโมชันลดแลกแจกแถมเรื่อย ๆ

ซึ่งจากสถิติพบว่า ประเทศไทยบริโภคเครื่องดื่มชนิดนี้มากถึง 6 แก้วต่อสัปดาห์ซึ่งมากที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศในอาเซียนอย่างอินโดนีเซีย มาเลเซีย ที่มีประชากรมากกว่าเราเสียอีก
นอกจากรสชาติที่โดนเด่น มีความหอม ความหวาน และความมัน ความนุ่มหนึบของไข่มุกหรือสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่าง ๆ ที่มีมากมายให้เลือกสรร ทำให้ปฏิเสธไม่ได้ว่า เหตุใดเครื่องดื่มชนิดนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่หารู้ไม่ว่าภายใต้ความอร่อยที่พวกเราคลั่งไคล้อยู่นั้นกลับแฝงไปด้วยโทษมหันต์ตามมาได้ ได้แก่

• ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
ชานมไข่มุก หากพิจารณาตามส่วนประกอบจะเห็นว่าน้ำตาลและแป้งจากไข่มุก รวมถึงไขมันจากนมหรือครีมเทียม ล้วนแต่เป็นสารให้พลังงานทั้งสิ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดพลังงานส่วนเกินกว่าที่ร่างกายต้องการต่อวัน โดยชานมไข่มุก 1 แก้วนั้นอาจมีพลังงานสูงได้ตั้งแต่ 157 – 769 กิโลแคลอรี เทียบเท่าอาหาร 1 มื้อ เมื่อเรารับประทานจากอาหารปกติในแต่วันด้วยแล้ว ก็จะสะสมจนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นได้ นอกจากนี้ในชานมไข่มุก 1 แก้ว มีสารอาหารอื่นอย่างวิตามินและแร่ธาตุน้อยมากซึ่งอาจทำให้ได้รับสารอาหารต่อวันไม่เพียงพอ

• ทำร้ายร่างกายอย่างรอบด้าน
แม้ว่าน้ำตาลจะเป็นสารอาหารให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่การได้รับน้ำตาลในปริมาณมากย่อมส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน หลากหลายยี่ห้อที่จำหน่ายในประเทศไทย 1 แก้วนั้นมีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 16 กรัม (4 ช้อนชา) ถึง 74 กรัม
(18.5 ช้อนชา) ซึ่งเกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันหรือ 6 ช้อนชาหลายเท่าตัว ซึ่งการได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป น้ำตาลจะสะสมเป็นรูปไขมันที่ตับและอวัยวะอื่น ๆ ได้ และการรับประทานน้ำตาลโดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโตสที่สูงส่งผลให้เกิดภาวะดื้อต่อเลปติน (Leptin Resistance) ทำให้หิวตลอดเวลา และอยากรับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังส่งผลให้การควบคุมอารมณ์ต่ำลง อารมณ์แปรปรวน และเกิดอาการของภาวะซึมเศร้าได้

• ทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ
จากข้อที่กล่าวมา การเสียสมดุลของพลังงานเป็นเวลานานและการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไป เหนี่ยวนำให้เกิดกระบวนการอักเสบและสะสมมวลไขมันในร่างกาย จนเกิดโรคเรื้อรังตามมาในที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases, NCDs) ได้แก่ โรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง เป็นต้น ซึ่งเป็นกลุ่มโรคสำคัญที่มีจำนวนผู้ป่วยเพิ่มมากขึ้นในทุกๆ ปี

จากผลเสียที่กล่าวมา เราสามารถปรับเปลี่ยนวิธีการดื่มเมนูชานมไข่มุกให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้โดย
1.ลดระดับความหวานลง
2.ลดความถี่การรับประทานลงจากเดิม
3.เปลี่ยนเป็นท็อปปิ้งอื่น ๆ เช่น ไข่มุกบุก เฉาก๊วย วุ้นว่านหางจระเข้ หรือไม่ใส่เลย
4.ลดขนาดของแก้วลงจากขนาดใหญ่เหลือขนาดเล็ก

BDMS Wellness Clinic มุ่งมั่นพัฒนาและวิจัยเรื่องสุขภาพ เพื่อมอบเป็นของขวัญสุขภาพแก่คนไทยทุกคน เพราะสุขภาพที่ดี คือของขวัญที่ดีที่สุด Live longer, Healthier and Happier
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก (BDMS Wellness Clinic) ไลน์ : @bdmswellnessclinic or https://lin.ee/rdIDv1A เว็บไซต์ : www.bdmswellness.com

รายการอ้างอิง
1.WebMD. Boba Tea: Are There Health Benefits? [Internet]. 2022 [cited 2023 Feb 01]. Available from: https://www.webmd.com/diet/boba-tea-health-benefits#091e9c5e820
4193f-1-3
2.Min JE, Green DB, Kim L. Calories and sugars in boba milk tea: implications for obesity risk in Asian Pacific Islanders. Food Sci Nutr. 2016;5(1):38-45
3.นิตยสารฉลาดซื้อ. ผลทดสอบปริมาณพลังงาน น้ำตาล และข้อมูลโภชนาการอื่นๆ ในเครื่องดื่ม “ ชานมไข่มุก ” [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึงเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2566]; 220. เข้าถึงได้จาก https://www.chaladsue.com/article/3171%E2%80%8B?fbclid=IwAR1pwBUSu3PGyYdFk0z_0pKiIQ90osquEH8bLHjJQlyaoMlpoDsFow1OuwQ